對一生以照料酒莊為業的郝叟來說，出酒絕對是件大事，難怪這個平時一直很和藹的法國老頭，此時顯得如此嚴肅。
蕭平和皮埃爾都很尊重皮埃爾對工作認真嚴肅的態度，兩人同時收斂起笑容，認真地對著郝叟道：「我們準備好了，請開始吧！」
郝叟嚴肅地點點頭，然後吩咐酒莊的工人：「小伙子們，去把酒桶搬上來！」
幾個年輕的工人應了一聲，然後就匆匆走進了酒窖。
自從蕭平買下酒莊後，就投資對酒莊進行了一系列的改造。如今不但有電梯可以直通酒窖，甚至還有專門的電動鏟車來搬運沉重的酒桶。沒多久電動鏟車就從電梯裡慢慢開出來，在鏟車前面則是一隻龐大的酒桶。
在郝叟親自指揮下，鏟車慢慢把酒桶放到了早就準備好的台子上。等鏟車緩緩退開後，郝叟來到酒桶旁邊向眾人宣布：「各位，從現在起聖壺酒莊正式開始出酒，這也是我們第一次出酒，希望上帝保佑，能讓酒莊有個不錯的開始！」
在簡短的致辭後，郝叟親自動手打開密封的桶蓋，然後仔細地從裡面抽出一管紅酒，小心翼翼地放進早就準備好的酒杯里。
郝叟幾乎是迫不及待地拿起酒杯，輕輕晃動幾下後湊到鼻端深深嗅起紅酒的香味。包括皮埃爾在內的眾人都緊張地關注著郝叟的表情，生怕看到他失望的樣子。
雖然大家都知道葡萄的品種很好，釀酒用的橡木桶也稱得上極品。但釀酒的過程中實在有太多不可預測的因素。就算有了最好的葡萄品種和酒桶，也沒人敢保證這兩樣放在一起就能釀出好酒來。所以人人都非常緊張。
而蕭平可能是眾人中最放鬆的一個了。畢竟他已經用同樣的葡萄品種和橡木桶釀過一批酒了，而且也得到了內行的交口稱讚。所以蕭平可以確定酒莊釀出來的酒也會有很好的品質。雖然比不上他自己釀的，但也絕對會是上品紅酒。
在眾人緊張的注視下，郝叟臉上流露出了滿意的微笑，他繼續晃動著酒杯，滿臉笑容地對大家道：「這酒香……是我職業生涯中聞到過最好的！」
有了郝叟這句話，所有人懸著的心都放下了大半。雖然還沒正式品嘗紅酒的味道，但只要酒香象郝叟說得這麼好，酒的品質總差不到那裡去。
放下心的眾人紛紛用玻璃管抽出紅酒放進杯子，然後晃動著酒杯聞紅酒的香味。就連蕭平也分到一杯紅酒。
如果說之前還有人擔心郝叟有些言過其實，但在親自聞到酒香後，再也沒人懷疑他的話。一時之間各種讚美的話語此起彼伏，都是稱讚酒香出色的。
在讓紅酒充分接觸空氣，進行適當的氧化之後，終於到了品嘗美酒的時候。還是郝叟首先抿了一口紅酒，然後鼓動舌頭讓紅酒充滿整個口腔，立刻流露出了驚喜的表情，樂得眼睛都眯成了一條縫。
匆匆咽下口中的紅酒。郝叟立刻就大聲讚嘆：「好酒，真是好酒！我們的聖壺紅酒一定能在今年的品鑑會上大放異彩！」
大家都知道郝叟對品質的要求近乎苛刻，以往每年出酒的時候，他最多的表情就是搖頭嘆息。以此來表示對紅酒品質的不滿。而今年郝叟居然對紅酒贊口不絕，還說出能在品鑑會上大放異彩的「豪言壯語」，足見他對紅酒有多麼滿意了。
抱著這樣的想法。其他人紛紛帶著幾分期待品嘗杯中的紅酒。在紅酒入口之後，幾乎所有人都是一臉陶醉之色。同意郝叟確實沒有誇大其詞。
如今的蕭平對紅酒多少也算有些了解，也能嘗得出來酒莊新釀的紅酒確實不錯。比自己前幾年在巴黎紅酒拍賣會上高價買回來的那些酒強得多了。紅酒有這麼好的品質，再加上「聖壺」這個已經很有知名度的品牌，在推向市場後受到追捧無疑也是意料中事了。
皮埃爾已經喝光了杯中的紅酒，又倒了一杯後笑眯眯地對蕭平道：「親愛的蕭，我算是有一次見識了你的本事了，短短不到兩年的時間，居然能讓酒莊釀出這麼好的紅酒來，簡直可以用奇蹟來形容啊！」
蕭平謙虛地笑道：「我只是湊巧有合適的葡萄品種和好的橡木而已，這是所有人的功勞，沒有酒莊裡各位的辛勤勞動，是絕對釀不出這麼好的酒來的。」
其實但凡懂點釀酒的人知道，想要釀出高品質的紅酒，七分看材料
第1154章 出酒
