話也就多了一些。
「左手往右一點、刀往右斜……好，就這個角度，向下，用力……停，抽刀，往左，壓刀……」
付寧漸漸發現，只要自己的手一碰著魚，師父就能根據他的力度、角度、熟悉程度，預估出下一步最佳的做法，他只要跟著師父的口令，一步步操作，一條魚在他手裡漸漸被切除一片片薄薄的魚片來，魚刺則被精準的分離出來。
看到這一幕，老尹頭兒眼露精光，心道：竟然還有些本事，不過，還差得遠呢。
付寧在趙霜的指點下，雖然滿頭大汗，但手法越來越熟練，進步飛速，逐一將四道菜的材料準備妥當，開始上鍋。
古代的時候可沒有煤氣火、電磁爐等現代鍋灶，廚房裡有專門負責燒火的夥計。
趙霜不但指揮付寧做菜，還同時指揮燒火的夥計加減柴火。
旁邊的掌柜都忍不住道：「霜兒姑娘，做菜要這麼複雜嗎？」他光聽趙霜的指揮，一道菜就有一百多個步驟和要注意的地方了，頭都大了，別說學會。
四道菜先後出鍋，廚房裡一時間香氣四溢。
那邊老尹頭兒早已經炒好了這四道菜，已經在做別的客人的菜。
趙霜看著付寧的作品，誇了一句：「還不錯，畢竟是第一次做這種大菜。」我果然慧眼識珠。
夥計幫忙，將四道八個菜端去大廳上桌。
柔娘一看到桌上八個肉菜，早就口水滴溜溜打轉了，但趙霜不發話，她是不會動的。
趙霜道：「這邊的四個是酒樓的師父做的，這邊四個是付寧做的，大家嘗嘗。掌柜的，你是不是也嘗嘗？」
掌柜聞言，忙道：「我可以嘗嘗嗎？」
作為藍楓酒樓的掌柜，他對於食物還是有些品鑑水準的。
付寧的菜雖然刀工不如老尹頭兒，但味道上未必差，而色澤上看，竟然比老尹頭兒的還好看。
特別是那一盤糖醋魚片，色澤紅潤、魚片明亮、湯汁軟糯。
