炸一遍，再灌上他調的料，小火燜15分鐘，即可出鍋。
肥腸得趁熱吃，尤其是冬天。
冷了口感會大大降低。
做好以後，馬師傅急忙端出來給三位評委品嘗。
有關馬師傅前天晚上當眾給徐慧真甩臉色。
揚言自己要參加，不會比何雨柱差的事，也在胡同傳播開來。
沒啥好說的。
手藝人，用手藝說話。
手藝好，該你狂，該別人巴結你，討好你。
手藝不好，那對不起，哪裡涼快哪裡歇著去。
誰有資格擺譜，你都沒有資格擺譜。
把菜盤擺在三位評委面前，馬師傅忐忑等待起來。
三位爺客套上了。
「牛爺先請。」
「關爺先請。」
「還是杜爺吧！」
陳雪茹笑盈盈道：「三位都是爺，分什麼先後。」
「又是新春佳節，這麼喜慶的日子。
「一起品嘗，豈不美哉。」
「這話我愛聽，關爺，杜爺，我們一起吧！」
牛爺發話。
剩下二位爺哪能不給面。
接過徐慧真遞來的筷子。
三人一起品嘗。
「牛爺最年長，牛爺先說吧！」
擔心三位爺又客氣上了，陳雪茹乾脆點名。
牛爺細細回味了一下。
「還算可口，但比不得前天我在飛鶴樓吃的九轉大腸。」
「人家那個肥腸燒得真是好，顏色金黃，看著就有食慾。」
「反關馬師傅這個，從品相上，就差了飛鶴樓一截。」
「味道也是。」
「飛鶴樓大廚燒的九轉大腸，吃一口在嘴裡，口感軟糯，味道極佳。」
「馬師傅這個，無論口感還是味道，都差了很多。」
關爺深以為然。
「牛爺評價中肯，我沒有不同意見。」
杜爺頷首。
「我也是這個態度，比飛鶴樓的九轉大腸大大不如。」
「跟澤豐園的九轉大腸，更是沒法比。」
馬師傅躬身道：「三位爺評價中肯，我也自知之明，不敢跟飛鶴樓，澤豐園等名樓大廚比。」
「能勝過傻柱，得到牛爺一句還算可口的評價，心滿意足。」
「也算為自己正名，起碼菜不像某些人說的那麼難吃，處心積慮要換掉我。」
「離開這裡，不愁找不到工作。」
傻子都能聽出來，馬師傅話里有怨氣。
前天徐慧真不願跟馬師傅理會。
今天。
當著街坊鄰居。
當著幾位爺的面，可不會任由馬師傅污衊。
徐慧真沉聲道：「馬師傅，你想離開小飯館，另謀高就，我不攔著你。」
「但你說，有人說你菜難吃，還說有人要處心積慮換掉你，應該是指我吧！」
「來，你當著大家的面，說清楚。」
「我什麼時候說過你菜難吃？什麼時候處心積慮也要換掉你？」
「我換掉你，需要處心積慮嘛！！」
太看得起自己。
忘記這裡誰是負責人。
徐慧真才是這裡的負責人。
不說一句話就能把馬師傅換掉，集體經濟。
但真要有比馬師傅更好的，打個報告上去，還是能換掉的。
馬師傅說不出來，徐慧真壓根沒有說過這些話。
是他聽別人說了以後，臆想出來。
但不證明他無話可說。測試廣告2
第70章 胡同三位爺，馬師傅打頭陣
