林筱筱也算得上是個專業人士。她從小到大，之前在家中時看見家人處理過這麼多次，後來自己開了這家食坊也處理了那麼多次，所以這處理工作其實還是完完全全地難不倒她的。
把基圍蝦解過凍之後，便就是林筱筱的處理了。解凍過的基圍蝦，一個個大小比起剛剛從冰箱裡拿出來的時候個頭要小的很多。她把基圍蝦裝在了碗中，雖然是足足有半斤沉的基圍蝦看起來也沒有多少只。沒辦法，這玩意實在是能夠壓秤。
每個基圍蝦的表面，都無一例外地有著一層青綠的外殼。外殼實在是太硬，處理起來自然也是沒有那麼的方便，林筱筱也就只能要用到一些方法來解決了。
在蝦的背部，都是無一例外有著蝦線的。林筱筱按照著蝦線的走向，在蝦堅硬的外殼背部用刀子劃開了刀口。這一個過程看起來好像沒有什麼難度，但是處理起來還真的不是有多麼簡單。
之所以這樣的原因也很顯然，蝦殼太硬，刀子劃開的過程中很容易會不找小心刀口一歪。到時候，說不定是蝦的後背還沒有劃開，反而是先傷到了自己。所以說，這個過程一定是萬分小心的。
林筱筱兩隻手指夾著蝦的尾部，用另一隻手拿著刀。她處理過基圍蝦很多次，這種對其他人來說可能有一些不太習慣的姿勢，但是真的要操作起來的時候她卻偏偏是如此的靈活，就好像她另一隻手上所拿的，根本就不是什麼鋒利的刀而已。
她只需那樣的輕輕一滑，蝦肉就會老老實實地被刀分成兩部分，這過程可以說是簡單到不能再簡單了。當然了，這種簡單也的確是相對而言的，她的這個動作如果是要讓別人來做的，還指不定會出什麼差錯。
第三百四十四章 海味絲瓜
