簡意凝做一道涼拌藕絲和荷葉炒蝦。
陸弘深說簡意凝這幾天胃口不好，這兩道菜正好清淡又開胃。
說做就做，林筱筱捲起袖子，把藕片切成了細絲狀。她剛準備把藕絲放入熱水中過焯時，張朗也已經淘好米了。
林筱筱接過淘米碗，在高壓鍋中放入適量的水，然後輕車熟路地依次放入紅豆和薏米共同蒸煮。
紅豆薏米粥現在之差火候到了，林筱筱加熱另一個燒鍋。待到鍋中的熱水開始翻滾時，林筱筱把藕絲倒入其中，稍作翻滾後撈了出來。
涼拌藕絲的重點就是口感要清脆，所以林筱筱只是稍微過了過水便撈了出來。她用筷子夾起了一口藕絲放入了口中，口中便立刻有了嘎吱嘎吱的脆響。
熟到這種程度的藕絲，用來做涼拌菜是最好不過的了。
「那啥，還有什麼需要我幫忙的嗎？」張來閒不住，撓著頭問林筱筱。
「沒有了，先歇會吧。一會我走了以後，還有你忙的時候。」林筱筱正調著醋汁，一邊手上動作不停一邊回答。
張朗乾笑兩聲：「那我就先歇著了。」
「好。」
張朗走了，林筱筱心中起了嘀咕。她從前倒是沒有發現，原來她招得這個副主廚性格還挺好的。
雖然共同在食坊里工作了這麼多天，但因為林筱筱每日裡除了在做菜外便是研究菜譜，所以很少會與食坊里的員工打交道。
今天，她還是第一次和張朗說過這麼多話。這感覺，倒也不錯。
林筱筱點點頭，在焯好的藕絲上加入了醋汁和少量五香粉，然後最後又加上了芝麻和香菜點綴。
很簡單的幾道工序，涼拌藕絲便做好了。
剩下的最後一道菜，荷葉炒蝦的步驟對林筱筱來說也沒什麼難度。
荷葉炒蝦最重要的一點就是荷葉和蝦必須要新鮮，只有足夠新鮮的原材料才能做出最清爽甘甜的荷葉炒蝦。
林筱筱挑選出一大片葉片肥厚的荷葉，洗淨後切成方塊狀，然後又從冰庫中拿出了今天上午剛剛從早市上挑選來的河蝦。
河蝦剛從早市運來沒多久，各個活蹦亂跳，正符合林筱筱食材要足夠新鮮的要求。
之所以選擇了河蝦而不是海蝦其實也是有原因的。作為著名的一道本幫菜，只有地道的河蝦配上地道的荷葉，才能做出最地道的荷葉炒蝦。
林筱筱做菜之所以味道出挑的原因也與此有關，無論是菜餚製作中的哪一部，林筱筱都會力求精益求精。
