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最能打動一個吃貨的永遠是吃。
肉丸子，很普通的食物，想要做出檔次來卻不容易，既然黃阿姨問起，林揚自然不會藏私。
做很麻煩，說起來卻簡單，巴拉巴拉沒多會兒就講清楚了。
林揚的肉丸子做法有些特點，不是單純的肉，是用豬肉和魚肉做成的。
無論豬肉還是魚肉，光攪碎了還不行，要用肉錘反覆捶打，打成肉泥。
輔料有蔥和姜，照樣，也得捶打成碎末。
調料沒什麼特別的，加入適量的鹽，白胡椒粉，油。
需要注意的是，加入的不是雞蛋而是蛋清，另外還要一些水。
不僅是黃阿姨，連子秀三嬸也聽得兩眼發直，「俺滴娘咧，咋琢磨出來的啊！」
聽到三嬸的驚訝，林揚止住了得瑟之心，沒繼續說最最關鍵的一步，攪動，要順時針不停的攪拌，至少二十分鐘，否則筋道彈牙的口感是不會有的。
算了，太專業的有些為難人，到此為止吧。
林子秀端起酒杯來，「喝酒，揚子這吃心思真是沒辦法。」
他的人生信條跟林揚絕不一樣，吃的東西過於精細沒用，飽了就行，若林揚是他兒子，綁在樹上，柳條沾鹽水，可勁兒抽，非把這毛病給改了不行。
吃過飯，林揚蹲在子秀三伯家院子裡看人家幹活兒，總歸是自己的東西，關心是肯定的。
都是細緻活兒，遠沒有傳說中的有意思，也就曾教授老惦記著上手，坐得住，有耐心學，林揚覺得枯燥極了，他寧可拿個肉錘去捶個什麼東西。
……
騎上車，林揚像個上檔次的遊客在村里閒逛，看著村子一點一滴的被改變，他也是很欣慰的，能夠富裕起來，總是好的。
各處還都在施工，有些亂糟糟的，暫時有些影響，過後肯定會更好，原想著到承江那裡去瞧兩眼，結果他碰到了慶信。
林揚可不知道他竟然也擺攤了，賣的是小海鮮，本地產的，前蘇村不靠海，但也不遠。
都這個點了，東西大概也賣的差不多了，林揚準備打個招呼就走，沒想到一眼搭上了樣兒東西，死鉗子。
所謂死鉗子是當地一種土叫法，其實就是生長在灘涂的一種小螃蟹，個頭很小，永遠長大不，數量極多，沒什麼人吃，實在是肉太少，費半天力氣，沒什麼能吃的。
大概是沒啥價值，也就沒誰願意去抓，偶爾抓到，也是扔掉。
林揚就納悶兒，慶信又不傻，弄這個幹啥？
不會有人買的。
林慶信可能看出林揚疑惑，指著裝螃蟹的麻袋，「我看沒人要，就自己裝了些回來，又不是不能吃。」
好有道理，雖說極少有人吃，不代表不能吃，灘涂出產的各種物產，都有其特有的共性，那就是鮮美，方法得到，全是令人無法自拔的美味。
這種灘涂蟹洗乾淨了可以炸著吃，脆脆的也不錯，更多的是做成蟹醬，蟹醬味道豐富，在南方很受百姓喜歡。
到了北方就略差了，也就是煮了，然後用極為大方的吃法，略梭些滋味兒就扔。
林揚不會那麼土豪，他有個好辦法，正好閒來無事，他打算試試，「這玩意兒怪新鮮的，我弄點。」
慶信是個實在人，把整麻袋都塞給林揚。
「我要不了那麼多，你自己不也得吃？」
林慶信哈哈大笑，他指著他的農用車車廂，「還有呢，你不夠再拿。」
得，不要錢，是該多帶些回來。
灘涂蟹不招人喜歡，還有個因素，清洗起來很麻煩，泥沙太多了。
麻煩不是吃貨的阻礙，林揚更不在乎，他有的是力氣跟耐心。
回到家，他把小螃蟹倒在大澡盆里，一盆也就半袋子，慶信真實在。
提水反覆清洗，林揚估摸著沒有個十來遍是不行的，別看螃蟹個頭小，但是它們力氣很大，鉗子殺傷力十足，林揚只能帶著膠皮手套幹活兒。
正熱火朝天，來了不速之客，死胖子跑了過來，「嚯！這玩意兒也能吃？」
「瞧你那沒見過世面的樣子！」
胖
第一百三十章，關於吃的精神
