「這幾日店裡的食客日漸減少，眼看就要入不敷出了。」於仙兒愁道。
「怎麼競爭不過他白礬樓嗎？」李策問道。
「白礬樓請了永安街最好的廚子，而且馬福財刻意打壓咱們豐樓，暗中阻止食客來吃飯，喏，你瞧今日這三個潑皮。再加上馬文成有一幫讀書人的朋友，他們聚在一起為白礬樓造勢頌揚，又不忘貶低我們，這樣一來，到咱們這的人就越來越少了，而他白礬樓的生意卻日漸紅火。」於仙兒有些無奈地恨恨說道，剛才她一直在算賬，就是在算這幾天到底損失了多少。
「噢，原來如此。」李策嘴角一揚已經有了主意。論宣傳策劃、論營銷，就是你們整個白礬樓加起來，也不及小爺我一個手指頭，既然要斗，那我就跟你們過過招。
於仙兒見李策露出自信的笑容，心裡一喜道：「怎麼你有主意？」她無形中已經把李策當做自己最可以依賴的人了，而且好像無論什麼事到他手中總有解決的辦法，就像上次自己處境那樣艱難，他都能及時趕到救出自己，只要有他在，自己便沒什麼好怕的。
李策神秘一笑，道：「走，陪我到廚房看看。」於仙兒雖不知他要到廚房幹什麼，可心裡認定了他總是有辦法的，於是歡喜得拉著他往後廚走去。
到了後廚，和大廚打了個招呼，李策便開始仔細打量起廚房的東西來。他還是第一次參觀大宋的廚房，先看看都有什麼東西再說，要說自己在前世，那也是燒得一手好菜的。
嗯，大小米、麥子、大豆這些東西都有，還有做好的饅頭和餅，另一邊架子上是蔬菜，有白菜、黃瓜、冬瓜、菠菜、蔥姜蒜的也都齊備，嗯，豬羊肉都有，各種魚肉也是不少，呵，食材倒是蠻豐富的嘛。
原料都齊備，最主要的是看看佐料，旁邊一大碗裡面黑乎乎的東西，李策聞了聞是醬，另一小罈子，不用看也知道是醋，那股子酸味，老遠就能聞見，旁邊是香油，還有一大鍋骨湯。然後就是一些紅棗、桂皮、陳皮、花椒之類的調味品，還有一些粉末狀的應該是自己磨製的調料粉了。
李策仔仔細細看了一圈發現少了兩樣極為重要的東西，一是醬油，二是辣椒，他知道辣椒不是本土產物，只是不知何時傳入中國的，看這樣子，此時應該還沒有辣椒，那麼醬油呢？難道那一碗醬就是？醬油可是不可缺少的佐料啊，尤其是魯菜。
李策簡單跟廚子交流一下，確定了那一碗醬也是黃豆做的，作用跟醬油一樣，但是李策嘗了嘗發現，二者的效果差遠了。他再請廚子簡單介紹了每樣菜、肉都有什麼做法，而且他不時說出幾個菜名，又簡單描述一下做法，再詢問一下廚子是否聽說過，廚子有時點頭，有有時茫然，過了有半個多時辰，李策終於大體摸清了大宋的餐飲情況，他滿意得露出了笑容，心道：看來小爺我還有不少用武之地啊。
「索性現在店裡也沒人了，你告訴夥計們，關門整頓一天，明日開工。」李策拉過於仙兒，胸有成竹說道。
剛才被那幾個潑皮一鬧，本來僅剩的幾個食客也匆匆吃完就走了，現在真的是門可羅雀了。
於仙兒見他說得信誓旦旦，歡喜得一笑，便吩咐下去關門整頓了。
於仙兒召集起大家，店裡共有四人，大廚姓楊，他在豐樓掌勺已經有十多個年頭了；兩個廚房打雜的，小李和小周。一個店小二，姓陳，不過因為他家裡排行老二，大家都叫他陳二，加上李策和於仙兒一共也就六人。
「大家也看到了咱們最近的生意有些冷清，這生意不好，大夥的工錢也就少。這個就像吃飯一樣，只有鍋里的多了，每個人舀到碗裡的才會多，所以我希望大家能夠齊心協力把酒樓經營好，我保證只要你們按我說的做，咱們的生意絕對會紅到火爆！到時候大家工錢會翻幾倍，你們幾個也能攢出老婆本來。」李策說到後來，指著店裡三個年輕人笑道，他知道這種輕鬆幽默地談話方式，能迅速拉近上下級的關係，讓下屬更願意親近自己。
果然三個年輕人聽後，都咧嘴一笑，陳二為人最為機警，他忙道：「一切聽姑爺您的吩咐。」他早已看出李策與於仙兒的關係，見李策為人也沒有架子，很是可親，便大著膽子稱呼他姑爺了。
於仙兒臉一紅，剛要斥責陳二，李策忙一拉她，哈哈對陳二笑道：「好，到時候多招
第九十一章 懲治惡霸
