米?豬雜?叉燒?香菇?
雖然裡頭的腸粉內餡五花八門,但終歸究底也就逃不過這些尋常的食材。
可是夏葵卻沒有選擇這些常見的食材,而是拿了一套非常稀奇的組合。
她在把粉漿放入扁平竹籃並且快速搖勻後,往裡頭灑入的內餡居然是......花生、芝麻和鹹菜的組合。
......
沒錯,真的是這種組合。
花生、芝麻、鹹菜,這三種明明都是非常正常的食物,可是擺在一起加進腸粉里捲起來之後,看起來的感覺就變得非常奇怪了。
「好了!姜雲老師!請品嘗!」
好不容易將那盤蒸好的腸粉捲起來並且切成數段裝盤,再淋上醬汁後,夏葵興致勃勃的雙手端著盤子,將其送到了姜雲眼前。
第一次製作腸粉,對於夏葵而言是個非常新奇而且有趣的娛樂活動。
因此她在挑選內餡時也花了一點心思,選擇了她認為的比較有趣的材料。
嗯,怎麼說呢?
當姜雲拿起那盤腸粉放在眼前端詳時,他一時半會竟是不知道該說些什麼才好。
雖然夏葵選擇的腸粉內餡多少有點奇怪,但不得不說她做出來的粉皮還是很棒的。
因為是第一次做的關係,粉皮還達不到姜雲做的薄如蟬翼的絲滑效果,看起來稍微有點兒厚度,但也是遠超及格線的水平。
更奇特的是,透過晶瑩剔透的粉皮,裡頭那一粒粒的黑芝麻、碾碎的金黃炸花生和切碎的醬色鹹菜等餡料居然一覽無遺,看上去著實非常有趣。
好傢夥......我走南闖北這麼多年,還是第一次吃到這樣的玩意。
但這種奇怪的內餡組合配上腸粉和醬汁,真的會好吃嗎?
帶著這樣的好奇心理,姜雲夾起一塊稍微厚實少許的腸粉放入嘴裡。
可就在他一口咬下去時,卻竟是忍不住微微睜大了眼。
炒過的芝麻,油炸過的花生,這樣材料給腸粉提供了堅果特有的香甜和油潤的味道,而切成丁的鹹菜粒又有一種咸香滲入其中。
奇特的內餡味道加上腸粉本體的米香和醬料,這一口下去的滋味不但頗有層次,而且居然非常融洽!
如此奇怪的組合,放入口中卻一點都不感覺奇怪,說明幾種食材的相性意外的不錯。
最關鍵的是,夏葵做的這道腸粉吃起來的口感還極為有趣。
姜雲做的「牛肉炸醬腸粉」是極致的爽滑,像是在品嘗著絲綢做的慕斯那般,稍微抿一抿就會輕柔地在嘴裡化開。
夏葵做的腸粉雖然沒有這種震撼到極致的爽滑,可是卻格外強調了「口感」。
熟芝麻的酥,炸花生的硬,鹹菜粒的脆,配合著稍微厚實一點的軟滑粉皮,在嘴裡嘰里咕嚕咬著的時候,顯得十分耐嚼,有嘎吱嘎吱的嚼頭。
吃這腸粉的時候沒辦法像吃「牛肉炸醬腸粉」那樣直接暴風吸入,而是要花點時間在嘴裡慢慢嚼它。
隨著不斷咀嚼,複合的口感在嘴裡交相輝映,互相襯托,裡頭那些材料的味道也會被慢慢釋放,真的是越嚼越香,越嚼越停不下來。
好傢夥......我上來就是一個好傢夥。
姜雲一邊默默地品嘗著夏葵做的腸粉,一邊在心中不由自主地想到。
相比起姜雲做的「牛肉炸醬腸粉」,夏葵的這道腸粉雖然略顯稚嫩,可是卻給人一種非常有趣的感覺。
沒錯,她做出來的東西相比起美味,最大的特點是能讓人感到有趣,讓人產生「臥槽!還能這樣!」的驚訝心理。
要做到這一步,相比起技術跟知識,更重要的是要擁有不拘一格的創造力。
那種靈機一動,飛躍巔峰的創造力,並不是依靠練習或者積累經驗就能得來的,這就是所謂的天賦。
而夏葵,毫無疑問就是擁有這種天賦的人。
她不單單擁有能夠品嘗出食材細緻味道的驚人味覺,而且還擁有著如此驚人的創造力......簡直就是個小怪物。
這麼一個小怪物,如果姜雲沒有穿越到這個世界的話,她