,從小就會做飯。
長大之後,也實踐了很多次,尤其是成家後,通過還看了很多做菜的視頻,也是知道不少訣竅,會做一些個家常菜和日常的面點。
在眾人驚異的眼神里,楊雲滇很輕鬆地就把這些不聽話的小麵團團聚攏在一起,很快就很成功的將他們歸攏到一起。
聚攏之後,再用手沾點水後攥成拳頭,將拳頭用力的擠壓麵團,再把麵團卷邊翻面,再擠壓,重複多次,麵團就在他手裡成型了。
大家只見到麵團在楊雲滇的手下不時地變換造型,一下是圓滾滾的小球,一下是扁平的大餅,一下是長條的毛毛蟲,這精彩程度將大家都看呆了。
「啊,公子,您還真的會做飯啊?我還以為您是吹牛呢?現在看看沒幾年的功夫可做不到這一步呀!」
凌月嬋調皮地吐了吐舌頭,有些不好意思地說道,好像真認錯了一樣呢。
「想當年,你公子我也是個苦命的孩子,沒有吃,沒有穿,一切都靠自己造,要是自己造不了,還有那敵人給我們送,給我們送。」
楊雲滇一邊調笑著,一邊還說著些不著邊際的調皮話。
「啊,原來竟然是這麼簡單?公子啊?您怎麼不早說呢?」
岩尖和凌月嬋都照著楊雲滇的動作做起來,不一會兒麵團就變成了一個整體,麵團子也在他們手裡成型,變得聽話起來。
「哈哈,我也成功了!」
凌月嬋炫耀似地舉起手裡的「雪球」般的大麵團給大家看,好像這是多麼了不得的事情一樣,頗有點志得意滿的自豪感。
楊雲滇只是瞟了一眼這個麵團,平靜地說道:「這不行,時間不夠,麵團沒韌性沒嚼勁,這樣和出來的面不好吃,完全就是浪費材料,還得繼續和面。」
「哎呀,怎麼還是不行啊?我看著就很好啊。」
凌月嬋有些不服氣地說道,不過嘴上還是哀嘆道:「怎麼還要繼續啊?我有點兒泄氣了,沒力氣了,這可怎麼辦?」
見到兩人成功了,其他人也紛紛效仿,開始按照楊雲滇的指導,和起面來。
等面和好了,飯也做好了,主要是很多菜都是昨天沒吃的菜,都被楊雲滇打包回來了,自己出的錢買的東西,為什麼不要?沒做過道理啊。
「公子,這和面看起來簡單,可是就是一直重複一個動作,可比練武殺人還辛苦啊?」
吃飯的時候,岩尖揉著酸麻的手,不好意思地笑道。
等吃完了飯,休息了一會兒,和好的面也發的差不多了,楊雲滇便開始教授大家做金、銀絲卷和破酥包。
「揉面的過程中,破酥包非常講究麵團的軟硬,一定要揉精、揉滑、揉光,然後放在面板上需要醒上不到一炷香時間。」
「等時間到了之後,撒上麵粉,將麵團擀成長方形,面的厚度大致在一公分左右,抹上豬油、撒上乾粉,捲成條、切塊、擀皮、最後包餡,都要一氣呵成,不能停留太長的時間。」
楊雲滇不厭其煩地給大家講解著製作破酥包的技巧,忙活了大半天,終於弄出來第一批面點。
等蒸出來一看,不僅造型不行,就是鹼面也放多了,一個個都是黃黃的,賣相極差。
「哎呀,我現在算是知道,會和不會之間的差距有多大了。」
看著自己等人製作的面點和公子拿來給大家看的樣品,幾乎所有人都散失了信心,不禁搖頭嘆氣,深感不易。
「呵呵,大家別灰心,加油干,只要多試驗幾次,總會越來愈好的,最後就會和這些一眼了,也許還會更好呢。」
楊雲滇其實也有些失望,不過作為話事人和發起人的他還得繼續給大家加油打氣,可不能喪失信心啊。
就這樣不停地試驗,浪費了好多的材料,尤其是麵粉,到了晚間的時候,終於做出了外貌有八九分相似的面點了。
至於口味嘛,唉,馬馬虎虎吧,算是過得去,這個還需要一段時間才能提升的,可不是突擊訓練就可以完成的。
「公子啊,這麼多面點,咱們可是要吃到什麼時候啊?講真的,我現在一口麵食都不想吃了,今天都要吃吐了。」
第 56 章 看着容易做起來不一定簡單