棠識相的躲到廚房，躲避戰亂，以免被殃及池魚。
因為暖香玉買了鯉魚，所以吳若棠決定先做一道『清氽活鯉魚』。這道菜，先要將鯉魚宰殺洗淨，取出內臟，但是鯉魚的土腥味很重。雖然鯉魚味道很是鮮美，又肉厚刺少，可烹製多種美味佳肴。但加工時如處理不當，土腥味會直接影響菜餚的質量。
鯉魚的喉骨土腥味很重，必須去掉，加工時去除內臟後，在兩鰓中間把喉骨摳出，將魚的血液沖洗乾淨。此外，在鯉魚體兩側，有兩條白線樣的酸筋，腥味極重，也必須去掉。
加工時在魚腮後和近肛門處各直切一刀，深至魚的龍骨，且用刀面拍一下魚肉，酸筋就冒出頭來，這時候用手捏住酸筋一頭，一手輕拍魚身，慢慢拉出酸筋；然後用同樣的方法處理另一面，吳若棠如今的反應力和感應力有了顯著的提高，這些技能也已經被他運用了起來，在做菜的時候，效果非常好，當他抓著刀的時候，就感覺到，自己好像能一下看清楚魚身內部，哪裡有筋都能感覺到，操作起來很格外的快。
吳若棠處理好魚身後，又用刀將魚身改成菱形花刀，然後娶出一口鍋將炒鍋置於旺火之上，加入清水，待水開時放入姜，酒,和少許鹽，然後放入鯉魚，汆2分鐘後，將魚身翻過來再汆一下，隨後取出魚放入盤中，不過這時還沒好！
清理了一下鍋後，開小火燒鍋，取出了青，紅椒，切成了碎末，用鹽，雞粉，酒，調好味，只要稍微咸一點就好了，這個時間，鍋也被燒熱，可以放油，將青，紅椒，碎末放進去，抄香後，就澆在魚身上。
「香玉姐，明玉姐，先中場休戰下，我的『清氽活鯉魚』做好了，請倆位大美女品嘗！」說完吳若棠就端著盤子遞給了暖香玉和暖明玉面前的桌子上。
「還有你，小棠，待會我得找你算賬！」要是往常，暖明玉早就開動了，但是今天，美食並沒有打動這位美女老師！(未完待續。)
第358章 大掃蕩
