大人你當廚師的話，肯定是一代廚神！但是一想，人家那麼大的官不干，跑來當廚師豈不是有病！
吳若棠猜到主廚心裡想的什麼，並沒追究，而是嘆了口氣，道：「雖然五花肉成本甚高，但是味道滑中帶鮮，有畫龍點睛之效。我也有感於此，曾經想用其他材料代替。曾聽聞有人以滷肉材料醃製豆乾絲，不但成本甚低，而且味道和五花肉絲相差不遠，可以一試。不過此間沒有成料，倉促難成，這可留待師傅以後參研。」
主廚心中更是欽佩，拱手道：「大人心思細密靈巧，真是令人嘆為觀止。小人我一定會將這副菜譜好好研究。」
看著吳若棠期待的樣子，主廚下定了決心，大聲道：「現在就教大人知曉，我這豆腐腦是用什麼奇特的材料加工而成。」
吳若棠眼中射出好奇的光芒，問道：「是何材料？」
主廚從小灶一旁的銅盆里取出一些白色的膏狀物，道：「就是這些東西。我從後山取來的，我稱它們為山石膏。將這些山石膏融於水中，不斷攪動，靜置片刻，然後取其溶液，再反覆製取，將製取的湯汁放入瓦罐，反覆攪拌，放入熟豆漿，加蓋靜置兩炷香，豆腐腦則成。其味道滑膩鮮美，比普通的豆腐腦勝了一籌。」
吳若棠大喜過望，拿過銅盆仔細觀看，道：「這山石膏竟然可以凝固豆漿，製成豆腐腦，真是神奇。我可否拿點回去參研一番？」
主廚道：「這山石膏我這裡多的是，你只管拿去。」
吳若棠欣喜異常，連聲稱謝。二人寒暄片刻，吳若棠這才想起大隊人馬應該已經進鎮，連忙和主廚依依惜別，走出了廚房，正看見在群雄面前侃侃而談的錦繡公主。(未完待續。)
第496章 石膏
