就把我自創的調製豆腐腦技法傾囊相授。」
吳若棠大喜，道：「師傅果然慷慨。其實，你的鹵湯的確功夫十足。在炒鍋里用花椒，鹼醬爆香，然後加入高湯，再配以麻醬蒜泥，以雞蛋花點綴，若是旁人所做，已經算是佳品。但是師傅你乃是劉大江的弟子，豈能用如此簡單配料。我有一法，且請師傅指教。」
言罷，他挺身站起，在廚房裡走了一圈兒，做好一番準備功夫，然後胸有成竹地來到炒鍋面前，下油燒熱，抓起一把蔥段放入鍋中。
看到吳若棠備料之時的刀法，主廚悚然動容，心裡先存了三分敬意。
因為吳若棠出刀如雪片，寒光耀眼，根本看不清走向，主廚自問便是來世也練不成如此嫻熟巧妙的刀技。
他哪裡知道吳若棠曾經偷學過傅紅雪的刀法，滅絕十字刀法何等凌厲，雖然吳若棠是偷學，但威力不容小覷，能有如此刀法，乃是理所當然。並不意外~~~
看著鍋里蔥香橫溢，吳若棠立刻加入鹽、料酒、八角加入鍋中。炒勺操於右手，翻轉如飛，左手刀光閃爍，竟將在仍然橫在案板上的一條五花肉剁成細絲，然後抓起豆粉，灑在五花肉絲之上飛快漿好，當鍋內輕煙淡起之時，漿好的五花肉絲宛如金絲飛舞，落入鍋中。
吳若棠的右手仍然翻動不休，而左手則上下翻飛，將干豆絲、油爆好的花生米紛紛拋入鍋中，然後加水。接著，左手持筷，飛快攪動泡好的麵筋，讓其成為糊狀，在開鍋之後，倒入鍋中。而後，一掌催在鍋下灶中，令爐火轉旺。湯沸成滾，再立刻烹入醋、麻油和辣椒，最後加入芡粉，一鍋香濃味美的豆腐腦鹵湯自此出世。光味道，就能讓人狠咽口水~~~！(未完待續。)
第494章 精華
