打好皮的蘋果和梨子放在盤子上丟入空間,這樣它們就不會因為氧化而變黃了。
等鐵鍋里的水開始咕嘟咕嘟傳出聲響,冒出來的蒸汽中帶著米飯香的時候,葉子玉便把鍋蓋打開,用鐵勺開始慢慢的攪動,直到鍋里的米粒中有些許粘連的時候,葉子玉向鍋里撒了少許的梨花瓣並把之前削了皮切成片的梨子倒了半個進入鍋中,同已經煮熟的粥一起又熬了一會。
只是幾分鐘,整個廚房便已經被梨子的清香溢滿。
葉子玉滿意的點點頭然後直接將還滾燙的梨花粥連鍋一起放入了空間中,這樣既可以保證這鍋粥任何時候喝都是熱的,也不至於因為熬得時間過長,而使得裡面的米粒都完全粘碎了來,更重要的是還能保持住粥里的梨香不會完全揮發掉。
葉子玉在煮梨花粥的時候,葉白霜也開始做起菜來,他只是看了看葉子玉做的東西後,就很不屑的忙活自己的去了,在他看來,葉子玉這些簡直是太小兒科,是個人就做的出來的東西。
忙活完了自己的梨花粥,葉子玉又取了一個用來炒菜的小圓底鍋出來。
葉白霜以為她頂多煮一鍋粥就完事了,不想還有動作,不由有些不滿:「喂喂,你在做什麼?是對我的廚藝有質疑麼?怕我做的不和奶奶的胃口,所以要另外再做東西出來。還是你吃夠了我做的菜,要換換口味?」
「不是,我只是覺得奶奶歲數大了,牙齒也不行了,你做的東西固然好吃,但恐怕她老人家無法消化,所以。你做的這些菜。我會揀些奶奶適合吃的,然後把它們一一煮的爛熟一些,味道是不變的。就是讓它們好嚼好下咽罷了。」
葉白霜哼了一聲,語氣還是有些不太好:「那還是有意見嘍,你早說我做的時候就直接把火燒的再旺些,炒的時間再久點不就行了。」
「呵呵。怎麼還有火氣來了,我這裡是專門為奶奶多加工一下。你正常做的菜我們大家還是要吃的,不需要也煮的太爛啊。」葉子玉解釋道。
「行吧行吧,你只要不妨礙我就好。」
「是是是,葉大廚。小的一定不打攪你。」
「對了,之前你們說的那個燒芸豆和香辣肉絲是什麼東西?」葉白霜手裡翻炒不停,眼睛專注的盯著鍋里菜。嘴上卻似是無意般問道。
葉子玉微微詫異,這小屁孩居然有留意他們的對話。
「就是我和燕苗家鄉的兩種家常菜。」
「怎麼做的?」
「你是要燒給我們吃?」葉子玉眼睛一亮。臉上的笑容也大了許多。
「我沒說啊,就是好奇是兩道什麼樣的菜,讓你們能那麼想吃。」
葉子玉眯著眼,廚房的煙和蒸汽混合在一起,模糊了兩人的表情。她無聲的笑了笑,也不多問,就開始描述起來。
「我不會做,但是大概怎麼做還是多少知道一點,這兩個菜都不難,還有個共同的特點就是費油。先說香辣肉絲吧,需要準備干紅辣椒和瘦豬肉,切絲,香菜切斷,蔥姜蒜什麼的這個就不用我多說了吧,估計你比我還明白。接下來的大概步驟就是先把干辣椒絲在油鍋中炸一遍,然後取出來放到一邊備用,然後將肉絲炒熟後將香菜段倒入鍋中和肉絲一起翻炒一會就可以出鍋了。將肉絲盛到盤中後,將之前炸好的干辣椒絲碼到菜的上面就可以了。相信難不倒你吧。」
葉白霜又是一個不屑的冷哼:「果然不是什麼拿得出手的菜,而且你說的也很不詳細啊。難道這菜不需要放調料?」
「當然需要了,但是什麼時候放鹽和其他調料,這我就不知道了,但是我覺得不管是什麼菜,做起來的順序總歸是差不多的,就算我說的不夠詳細,估計你也能夠做出來,是不是啊,葉大廚?」葉子玉笑眯眯的吹捧道。
「那當然!不過誰說我會給你們做了!恩……還有那道菜呢?」
「那個菜,我恐怕說的就不一定對了,但是香辣肉絲的做法雖然不詳細,但是我可以肯定大體步驟是沒問題的。恩……容我想想……材料嘛,自然是芸豆了,肉嘛有沒有都可以,有一點可以借味,沒有味道也不賴。有肉的菜就要先炒肉,這個不用我多說了。然後就是要用油炒糖,恩……炒完糖應該是直接在這個糖油里爆香,然後將芸豆和之前炒熟的肉倒進鍋中,加上適量的生抽還
第二百八十六章