，這一半我們5月份剛剛進行了重新種植。另外一半是我們打算明年重植。」
肖逸飛查過資料，葡萄樹是有壽命的，一般葡萄的壽命是60年，但根據管理、土地、天氣等原因，實際壽命可能遠遠超過這個數字。
一般來說，葡萄藤的前2年都不會結果，第三年才會有少量的結果，但為了保證葡萄的生長，第三年開的花會被人為的去除，不讓葡萄樹結果，讓它專注生長。第四年開始，才讓它少量結果。
在前10年葡萄樹都是幼樹期，這個時候葡萄藤紮根不深，釀造成的葡萄酒帶著清新的果香，但這種葡萄酒不賴久存儲。
接下來的30年就是盛果期，這個時期的葡萄樹根系深深的扎入土壤深處，帶來豐富的礦物質，釀出口味特別適合。
之後，葡萄藤就進入了老年時期，產量下降。看來博在被法國人拒絕後，重新對酒莊進行了規劃。
「河邊的1g地塊我們也是5月份重植的，1i地塊是去年重植的。」
肖逸飛指著路邊另外一個地塊問道：
「這個也是去年的？」
「這是1j地塊，是我們07年重植的。」
肖逸飛馬上想到了歐西里斯空間中正好需要葡萄苗，並且他正好不懂怎麼進行葡萄的苗期管理。
經過戴維對照這幾個最近幾年地塊的講解，肖逸飛明白了整個葡萄種植的流程。
平地施底肥之後，就將葡萄按照事先規劃的株距和行距種植下去，打下一排排的水泥樁，接著拉上四道鐵絲。
種下去的第一年，葡萄苗基本不需要怎麼管理，只需要做兩點，一就是那個拳頭大的紙圈，那是防止害蟲傷害幼苗的。第二就是如果沒有可供攀附的東西，幼嫩的葡萄藤蔓就會和空間中一樣，趴著地面生長。這時就要每株葡萄插一個木條，讓藤蔓向上生長。
葡萄苗在第一年的時候，任務就是儘量的生長，主要是根系的生長，只有根系發達，才能提供第二年樹形管理需要的營養物質。
到葡萄冬剪時，就要在低於第一道鐵絲的地方剪掉主幹。春天到來後，葡萄藤就會生出出側枝，等到了6月份，就選擇兩根發育最好的側枝留下，將它們綑紮在第一道鐵絲上，它們以後就是樹形中的雙臂。其他側枝就必須剪除，營養物質只提供給雙臂發育。
第二年冬剪的時候，就將雙臂上的側枝截短，以後冬剪和生長期注意抹芽去頂就能一直保持這個樹形。
第三年的時候，葡萄就會開始少量結果。這個時候要將花果全部去掉，讓營養物質只供給葡萄生長。
第四年的時候，葡萄就能正常結果了。
一旦葡萄結果，這樣的樹形就將葡萄樹分為三個基本功能區：根區、結果區、樹冠區。下面是光脫脫的根部，腰部是一串串累累的果實，頂部是齊刷刷的枝葉。這樣葡萄樹分區明顯，腰部的果實不會被頂部的枝葉擋住陽光，保證果實有充分的日照。光光的根部也不會阻擋空氣的流通，讓葡萄在晚上降溫迅速。加上60cm的離地距離也能保證葡萄果實遠離地表細菌的侵襲。
戴維的講解讓肖逸飛心動不已，這種結構的確好看，這個葡萄園看著就非常清爽，整齊。而且一棵葡萄樹就像一個流水線的小工廠：底部的根區對樹體起支撐和汲取水分、營養的作用；頂部的樹冠區進行光合作用，負責生產碳水化合物即糖分，輸送給枝蔓和果實；而中部的結果區主力繁殖也就是長出葡萄，累積風味物質和糖分。
他恨不得空間中馬上都是這種整整齊齊的葡萄樹，可惜還得從葡萄苗開始慢慢來。
「你們從哪裡買的葡萄苗？」
戴維抬手一指對面的山：
「翻過山的武士谷，順著128號公路有好幾家苗圃，質量都不錯。另外聖羅莎那邊也有幾個苗圃，順著公路就看得見。」
肖逸飛將位置記在心中，轉移了話題。正好面前有個小山包，小山包將酒莊的葡萄園逼成「薩克斯風」狀。小山包的山腳平緩處被開闢出一小塊葡萄園，他看過酒莊的地圖,知道那是4.90b地塊，是屬於酒莊所有。於是他指著小山包問道：
「這山包是誰的？」
