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第一百一十四章 冰皮月餅毛血旺

    不過是短短一封信,也沒有什麼露骨的情話,卻仍然是看得花滿溪臉紅心跳,一顆心七上八下地噗通了起來。

    她這是,這算是戀愛了嗎?可是那徐錦非,趙叔說了,他家裡有意給他指下親事,說不定已經指下了——

    她該如何是好?

    是爭取一下,讓他推掉家裡的婚事?還是按照自己原來的想法,找個憨厚良善的種田漢子一起過完這輩子?

    花滿溪一時間心裡忐忑起來,反反覆覆地看著那信紙,上面的字力透紙背,風骨清正,似乎與徐錦非的模樣一般無二——

    哎,煩人啊。花滿溪無比苦惱,思索良久,還是提著筆寫了一封回信。

    為了避免他恥笑自己的字,花滿溪特意提足了勁兒,工工整整地寫下了回信。

    「徐公子,家中無事,近日家中種了白菜,南瓜,還種了豆子,芹菜等,有一個母雞孵了一窩小雞,十分可愛,滿院子都跑,不慎被趙叔踩死了一隻,李秋秋罵了趙叔大半天。趙叔和淡雲十分喜歡吃我做的泡菜還有我家中的臘肉臘腸,所以我又泡了兩缸泡菜,還做了許多臘肉,臘腸,等你們回來便可以吃,打算做個臘腸煲仔飯給你們吃,你定然沒有吃過的。對了,我乾爹十月初一辦席,我大哥娶媳婦,乾爹讓我告知你,來飲喜酒。」

    花滿溪也寫不出什麼我想你啊,你想我這樣的話來,所以只好將家裡的瑣事都說與他聽,但是略過了自己被花桑桑算計的這些糟心事。

    寫完信,她交給了淡雲,淡雲養了專門送信的信鴿,那信鴿有好幾隻,平日都是淡雲餵養的,其他人餵食,它們一概不吃。

    花滿溪和李秋秋對這些信鴿充滿了好奇,偷偷逗弄了好幾次,都差點沒有沒有被鴿子給啄瞎。

    送了信後,花滿溪覺得自己的心情都好了一些,回到了廚房,打算做一頓大餐來補償前些日子沒有過好的中秋節。

    中秋節,自然是少不了月餅的,一般的月餅,趙叔他們肯定都吃過了,既然要做,肯定是做他們沒有吃過的。

    況且李秋秋對做糕點有種特別的悟性和天分,所以花滿溪決定教她做一道遲來的冰皮月餅。


    準備好,粘米粉,糯米粉,小麥粉,還有紅豆沙,紫薯,白糖,還有在隔壁家的秦叔家裡擠了一些牛乳。

    花滿溪將適量的白糖倒進牛乳中,攪拌均勻,然後將麵粉慢慢倒入,然後攪拌成無顆粒的糊狀,再加入植物油,攪拌後上鍋蒸兩刻鐘。

    紫薯去皮蒸熟,搗成紫薯泥,一半做餡,一半混入麵團中調色。

    麵團揉好後,弄成長條,切成大小一致的小劑子,壓成麵餅子,包入豆沙或紫薯餡,捏好口子後,用模具壓成餅狀。

    這樣,形狀漂亮的冰皮月餅便做好了。

    李秋秋果然舉一反三,又自己調整了菠蘿餡兒的,還有樹莓味兒的月餅。

    花滿溪只做了一抽屜示範給李秋秋看,餘下的月餅,都是李秋秋做的,劉叔自小對她也很好,所以多做的月餅,她決定送給劉叔,讓劉叔下聘禮的時候給女方家裡送去,所以後面的月餅都印上了喜餅兩個字。

    花滿溪見她折騰得歡快,這也是一場好好意,所以也就沒有再去打擾她,自己做了午飯。

    既然要做大餐,無辣不歡的她,自然是要做一頓豪華級的辣菜的。

    當紅的辣子雞,魚煮肉片,夫妻肺片,還有毛血旺,超辣醬牛肉等,花滿溪可是做了漫漫一桌子紅紅的大菜。

    辣子雞跟宮爆雞丁做法相似,大同小異,水煮魚片也跟酸菜魚的做法相差無幾,唯有這一道毛血旺,是她穿越來這麼久都沒有做過的。

    毛血旺以鴨血為材料,是起源於前世重慶中的一道名菜,也是渝菜江湖菜的鼻祖,好吃的毛血旺,湯汁紅亮,麻辣鮮香,味美濃厚。

    花滿溪先是取來一隻肥美鴨子放了血,鴨血切成條塊,入滾水小煮後撈出。

    起鍋燒油,加入蔥姜蒜炒香,辣椒花椒香葉桂皮等材料一起炒香,倒入高湯,和入料酒,將鴨血,還有肉塊,牛肚這些葷菜放入後煮熟,這邊豆芽菜,萵筍等青蔬小炒一下放入盆子中作底菜。

    葷菜煮熟後倒入放好底菜的盆中,然後再起鍋燒油,再放入花椒辣椒調味,熱油淋入大盆中



  
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