黃思夏也是個很有趣的人，聽周棟這樣說，頓時笑道：「哎呀，可莫非是寶二爺惦記的那道湯嗎？」
這道『最磨牙』的湯，出自紅樓夢第三十五回，寶玉挨打後，當娘的疼得眼淚掉下來，就問心肝寶貝你想吃些什麼？寶玉卻是笑著說別的不想，倒是那一回做的那小荷葉兒、小蓮蓬兒的湯還好些......
這道湯就叫做荷葉蓮蓬湯。
鳳姐聽到了，就笑著說寶玉你可真是會吃，此湯太磨牙。
這裡說磨牙自然不是說真的磨牙，而是說這道湯做起來並不簡單，用功極煩，是一道讓人著急起來可以磨牙的湯，連鐘鳴鼎食的賈府璉二奶奶都說『磨牙』，可見這得繁瑣到了什麼程度？
周棟點點頭：「黃師傅猜對了，正是這道荷葉蓮蓬湯。」
「周主廚，這怕是不太合適吧？」
黃思夏微微皺眉，一臉的為難：「商老向來對吃沒有什麼要求、最討厭的就是奢侈，這道荷葉蓮蓬湯聽起來似乎非常簡單，可在賈府中都算是極為麻煩、磨牙的菜品......」
黃思夏說得沒錯，這道荷葉蓮蓬湯何止是本身製作繁瑣，就連用來製作它的模子也是要訂做成蓮蓬狀的，而且最好是銀器，專門打造這麼一套模具卻只對應一道湯菜，這何止是奢侈，簡直就是窮奢極欲！
可以想像，就算這道湯菜做的再是如何美味，商老也必然不快。
「黃師傅可以放心，我心裡有數兒的。」
周棟道：「這道湯菜名為荷葉蓮蓬湯，其實只是借用了荷葉的清香，並沒有真的使用蓮蓬，而是用各種食材混合成泥，放在模具中蒸出來，然後用雞皮入湯，再熬煮這些『蓮蓬』，所謂奢侈，其實多半就在這一套模具上，可這又怎麼能夠難得住你我呢？
黃師傅可是龍鳳雕刀，難道您還不能刻出一套模具來麼？」
「這個我當然是想過的，可是以何物為具呢？
南瓜不行、大蘿蔔也不行，味道都跟這道湯菜不符，
就算是用冬瓜，也很難說不會影響這道湯菜的味道......」黃思夏想出幾個答案，卻被自己一一否定了。
「就用冬瓜。
比起南瓜和蘿蔔，冬瓜的味道最淡，用它刻出的模具應該可以用，而且我會在食材中加上一些荸薺，其味甘甜略近蓮子，卻比蓮子的味道又凌厲了些，剛好可以跟冬瓜中和。
黃師傅，我去準備各種食材，這冬瓜模具可就拜託您了啊？」
「那行吧......」
黃思夏一想這可好，周棟一來自己直接成砧板了，倒是沒白叫了這個龍鳳雕刀。
按照紅樓夢中的記載，這荷葉蓮蓬湯中的蓮蓬是用御田胭脂米、碧粳香稻米、紅稻米等磨成的米粉嵌進銀模內做成的，這些米的名字個個高大上，可究竟是些什麼米？怕是只有曹雪芹才知道，很多紅學家還在激烈爭論。
這道菜養脾益氣、舒經活血，最是適合中老年人服用，因為系統任務，周棟一直都在琢磨這道湯菜的做法，準備弄出來既可以完成部分任務、也可以給老爸老媽吃，所以這段時間經常會在造化後廚中練習，今天看到商老，也是突發奇想才會想起了這道湯菜。
根據一些紅學家的研究和周棟自己揣摩，這所謂的御田胭脂米應該就是現代人說的『紫米』，碧梗香稻米可不就是蠅頭米嗎？至於紅稻米，那九成是高梁！
周棟琢磨著以商老的生活習慣，怕是不會有太過頂級的紫米高梁什麼的，老人一輩子艱苦樸素慣了，就是下面的人想要弄些頂級的好米給他，估計也會被罵的，結果把米缸翻開一看，還真被自己猜中了，紫米是一等品沒錯，可離自己心中的要求還有些距離。
高梁也有大半缸，聽黃思夏說這是因為商老愛回憶當初在北三省的艱苦歲月，經常要吃些高梁才準備的，至於蠅頭米就不用想了，商老這裡根本沒有。
「黃師傅，上等的蠅頭米你還得幫我弄些，不用多，有個五六兩也就差不多了，還有荸薺也弄些來，缺了這兩樣食材成不了這道湯菜......」
「放心，不就是蠅頭米嗎？早就想給商老弄些吃了，偏偏商老不肯，反正回頭
463 荷葉蓮蓬湯
