婆從竹籮里取出三片箬竹葉,疊在一起,從左到右排開。
「排的時候,這個粽葉不要排得太開,不然煮的時候,糯米發漲,就會從縫隙漏米出來了,粽子一漏米,味道就差遠咯。」
「用粽葉的頭這邊,向內裹成一個漏斗狀,就像這樣,很簡單的。」
外婆細心地解釋著,她說話語速很慢,李晚七一邊聽著,一邊從竹籮里拿出三片箬竹葉,學她的方式在裹。
裹粽子無關廚藝,更多是手頭上的功夫,有點像是摺紙一樣,七七摺紙還是蠻厲害的,試著卷了兩次,便出來一個漂亮的漏斗形狀了。
接著便是往這個漏斗裡面裝材料啦,七七學著外婆的做法,先是填了兩湯匙的糯米,再放上一塊紅燒好的五花肉、放進一個蛋黃、放入幾顆蝦仁,材料十足,最後再蓋上一些糯米。
「這樣子……將粽葉翻過來,蓋住這個漏斗的底,然後再這樣繞一下……」
七七學得很認真,而且確實不難,很快她也裹出來一個三角肉粽了,最後用細竹條將箬竹葉牢牢地纏住,一個漂亮的粽子就這樣裹好啦。
李晚七很得意,看著自己手裡的這顆粽子,越看越覺得可愛,真想一口吃掉。
「西卡,你看!我裹的粽子好看不?」
「喵嗚。」
西卡看著七七拿在它眼前晃來晃去的這顆粽子,還別說,裹得倒是有模有樣的。
有了第一次的裹粽子成功之後,李晚七後面再裹粽子的速度就快得多了,小小的灶房裡,三位流著共同血脈,卻誕生在不同年代的女子,在這小小的粽子上,有了許多的共同話題。
「我們今天是只做肉粽嗎?」
「等一會兒再做幾個棗子粽。」
肉粽是鹹的,棗粽是甜的,在江南一帶,棗粽還是很受歡迎的,
棗粽的做法跟肉粽一樣,只是材料變成了大紅棗,糯米也無需調味,等吃的時候,要是有蜜糖的話,用筷子叉一顆棗粽,蘸一些蜂蜜來吃,味道特別清甜,箬竹葉裹著,糯米吃起來還有濃郁的竹葉清香呢。
「小時候的粽子哪有這麼多材料啊,我們以前最多就只是放一塊五花肉,能吃到肉粽,別提有多高興了。」王惠素笑道。
「這樣啊,我看現在的粽子,裡面什麼餡的都有,上次我還跟月月吃過水果粽子呢,只是好像不怎麼好吃。」李晚七一邊裹著粽子,一邊說道。
外婆好奇道:「水果粽子?什麼水果粽子,我都沒聽過。」
「就是菠蘿粽子啊、葡萄粽子啊。」
「是把菠蘿葡萄放進粽子裡面煮熟的嗎,這味道肯定很奇怪吧。」王惠素好笑道。
「不是,菠蘿葡萄都是生的,聽師傅說,好像是先將糯米蒸熟了,再加入菠蘿汁和葡萄汁,裹的時候再將果肉放進去,不是熱的,粽子是冰鎮的。」
外婆也算是漲了眼界,她感嘆道:「我小時候那會兒,粽子都沒有肉的,就只是糯米調味裹的,也很好吃。」
……
西卡靜靜地聽著她們聊天,趴在灶房門口的椅子上,端午這天沒下雨了,中午過後出了太陽,下午的陽光正好落在灶房門口這邊,西卡躺在椅子上,曬著久違的陽光。
米莉被禁止吃箬竹葉之後,就不知躲到哪去了,這時,灶房的干樹葉堆里動了動……
西卡便看著米莉從樹葉堆里轉了出來,它好奇地看看大家,又轉身轉到樹葉堆里去了。
西卡:「……」
愚蠢的米莉喲,你吃過兔子粽嗎?
要是被七七發現米莉弄得髒兮兮的,肯定就逮著去洗澡了。
粽子在三人一起動手忙活下,很快就全部裹好了,做了三十個肉粽,十六個棗粽,粽子裹完自然就是下鍋煮啦。
灶房裡有一口大鍋,以前用來燒水洗澡用的,現在用上了熱水器,這口大鍋用來煮粽子最合適了。
王惠素在洗鍋,李晚七便將外婆扶到外面去休息,很快她又跑了回來。
「我來燒火!」
「哪用你燒火,架上柴火讓它慢慢煮就好了。」
「那我來生柴火!」