忙著給另外幾個村委及六個小組長發了通知。
十多分鐘後,謝葉炳和孫蓮娥騎著電動車才匆匆趕到。
「對不起,老闆,以為上午要開會呢。」兩人說。
「開會定在晚飯後七點,今晚兩位也在基地吃飯吧,我早點回來煮飯。」曠德軍說。
「那有男人煮飯的道理,五點鐘我開始幫你煮飯,菜你大棚那麼多,又有土雞又有竹鼠,做十桌八桌酒席都不成問題。」孫蓮娥爽朗他說。
這姑娘比他哥實在多了,又勤快又明事理。
曠德軍說:「還有乾魚,乾魚燜辣椒是好東西。孫蓮娥,中午也麻煩你做廚行不行?我基地本來有一個小廚師,這幾天一起去嶺背摘柿子了。」
「沒問題,你天天請我做廚師都行!」孫蓮娥雙手一揮爽快地說。
「一輩子替你煮飯都沒問題!」謝葉文陰陽怪調他說。
幾人開始幹活。
鐵棚內有李健昨天剛拉回來的一千多斤新鮮的柿子,已經被削皮的柿子整齊地擺放在篩箕中。
曠德軍看摘回的這些柿子,果實平均重約 180 克,方心臟形,陽面橙紅色,陰面橙黃色,無縱溝或甚淺,皮薄易破,肉質細軟,纖維少,汁特多,味甜無核,品質上。
他用靈泉水兌了一罐噴霧器,對謝葉文說:「削好皮的柿子都要噴上一遍這些免制的水,上下兩面都要噴到,然後再把木架抬到太陽底下去暴曬。」
做柿餅的工藝,其實很簡單,就是削皮後,放到太陽下暴曬,待柿子表面乾枯,即用手一個個地壓成餅形,再放於篾折上日曬夜露(注意不能淋雨),約七到十天後,再壓一次,這時澀味已全部消失,然後將其上缸。
先將缸洗淨,然後給缸底鋪一層 10 厘米厚的干柿皮,柿皮上立放一層柿餅,柿餅上再放一層柿皮,再立放一層柿餅,直至裝到八成滿,上面蓋上柿皮,加蓋,用泥封缸。
(本章完)
第 198 章 邪乎的亊不少