給陰人，是用不得的。」
時下忌諱便用「陰人」之詞替代「死人」的叫法，連死人的墳塋都可叫做陰宅，更有就連陰沉木做的棺材，因為多了個「陰」字，也頗為受人追捧，這是扎紙行當都講過的忌諱，這般說來，一聽就知道是不是個內行了，起碼也是半個內行才有這樣的行話。
「你還真是啊？」
掌柜的也聽出來了，對酒是放下了心，但再看紀墨，那眼神兒就愈發古怪了，像是看到雞肋，留吧，心裡頭有點兒忌諱，哪怕那酒是真好，不留吧，又覺得實在是可惜，這樣的酒，真的是可以賣高價的，但，若是高價之後被人查出來是扎紙的釀的，那可真是說不上會不會讓別人忌諱了，說不得連酒鋪都受連累。
紀墨點頭，他既然要做扎紙，以後就必然是要賣紙人的，這點兒沒什麼隱瞞的，辭工的原因也有一部分是因為這個。
就算是在現代，殯葬行業也會被一些人忌諱，更何況是在更加迷信的古代，所有與之沾邊兒的好像都是五弊三缺的一樣，碰到了就染了霉運一般。
「扎紙哪有釀酒好，這樣，我給你再提提工錢，你以後就釀酒，別做那什麼了。」
掌柜的一臉肉疼地說著，嘴裡連「扎紙」的詞都不想說了，直接來了個「那什麼」。
這一說都好一會兒了，紀墨實在是不想再糾纏，又不想得罪對方，當初能用他，這份知遇之恩總還是有的，聞言笑了一下說「您看這樣成不？以後您有需要，我過來指導著釀酒，若有什麼不懂的，我都盡心講，算是回報您的這份恩情，我不沾手就是了。」
這是個好方法，也是足以解決問題的方法，可是大部分人都不會提出來，因為釀酒在他們看來就是一項足以傳家的獨門技藝，哪裡能夠這樣輕易交出去，還是白給。
掌柜的思索了一下「這樣，我找兩個人，就當給你當學徒了，你隨便使喚他們釀酒，該給的學費我這裡出，別的不求，至少這一種酒的方法，你給我教會了就行。」
他不敢說讓人隨便使喚旁的，萬一學徒被使喚去了扎紙，那算是怎麼回事兒。
加了限定的這點兒小心思，紀墨沒察覺到，本來想說不用那麼麻煩，只要是這裡過去的人，他都教，但想到這樣說，似乎又顯得廉價，也讓人不夠尊重，恐怕還會讓人覺得別有所圖，乾脆就不再說，也不推拒那份錢，既然是當做學費，他好好教就是了。
「行啊，聽您的。」
紀墨答應得爽快。
掌柜的又狐疑了「聽我的？你不是本來就準備這樣做的吧？撒網捕魚？」
莫非對方一開始就是準備收學徒的，借自己這裡弄出名氣來？懷疑又回到最初的點上去了。
紀墨無奈地笑，磨嘰嫌磨嘰，爽快還覺有問題，這可真是讓人難做。
這時候，門外傳來夥計的腳步聲，他過來這裡，看到這邊兒正在說話，頓了腳，模樣上似乎有什麼要說的似的，掌柜的生怕耽誤了前頭的客人，也不再多想，反正自己沒吃虧，驗過這酒是真好，其他的，就不計較了。
「行了，就這樣，你把今天做完，晚上我讓人跟你回去，認認門，回頭就讓他們跟你學。」
掌柜的一句話結束了這件事兒，紀墨的答應聲還沒落地，他已經快步向著那夥計走去，短暫說了兩句話，就一臉笑容地往前面迎客去了。
這是掌柜的一家獨大的鋪子，來來回回操心不少，也難怪處處都用心了。
晚上的時候，掌柜的指派了兩個人給紀墨當釀酒的學徒，一個是掌柜的侄子顧二楸，一個是掌柜的養子顧小山，兩個都二十來歲的年齡，之前也在店裡幫忙，混在幾個夥計之中，不怎麼顯眼，紀墨認了認人，又帶著他們走了一遍他家的路。
「以後有個什麼不懂的，過來問我就是了，溫度方面，我能說的已經說了，你們注意點兒，到時候實在不行我再去看看… …」
「行誒！」
「您放心吧！」
顧二楸有點兒憨厚，顧小山倒是個眼神靈活的，信心滿滿地應著，紀墨這個身體跟他們年齡差不多，也不讓他們叫「師父」，兩個就都叫他「紀大哥」，聽起來平添幾分親切。
