道是比較淡的，而且山城的火鍋會加入大量的薑片，花椒，八角這些配料。
但是川省的火鍋他們主要使用的是植物油，而且川省最主要的就是要突出香辣，所以說它的火鍋底料當中就會有很多的辣椒和花椒。
對葉開來說回到國內當然是要用更加麻辣的川省火鍋來宣告自己的回歸。
其實山城火鍋用老油是最好吃的，不是地溝油，而是使用過很多次的老油。國家禁止使用老油多次使用後，很多山城的居民都是哀聲怨道。
好在川省火鍋不一樣，大量的麻辣味道把一切都覆蓋了，吃下去只能感覺到食材的口感，感受不到底料中豐富的香味。
蓉城火鍋有很多，葉開找的這家很有名字，加盟店在很多地方都能見到。
「到了。」司機師傅說到。
葉開掃微信下車，看著前面古色古香的店，對身邊的周凱文說到「周主編吃火鍋的時候多嗎？」
「不是很經常吃。」
這個火鍋店外面是很古老的青石磚，門的兩邊有古代的門神，上方是木製的牌匾，寫著小龍坎。沒錯，葉開來的這家就是小龍坎火鍋。
進門之後一股火鍋的熱氣撲面而來，也不知道有沒有空調。感覺就算沒有空調這裡的溫度也不會太低，整個屋子都是熱氣騰騰的。
中午吃火鍋的人比較少，所以這裡還有位置。不然等晚上來，別說位置，在外面排隊的位置都能坐滿，只有站著等。
店裡還有個荷花池，裡面的荷花栩栩如生。晚上這個荷花池會噴乾冰，更有仙氣，但現在或許人比較少，放乾冰比較浪費吧。
葉開和周凱文到了二樓坐下，詢問過周凱文之後，葉開點了一大堆東西。
毛肚鵝腸辣牛肉，郡肝蝦滑鵝腸，一份血旺，一份牛肉片……
「夠了夠了！」周凱文連忙叫停。
您是多久沒吃過火鍋了嗎？怎麼點菜的時候還在舔嘴唇呢？真嚇人……
葉開提醒服務員道「要植物油麻辣鍋底，辣一點謝謝，然後兩瓶啤酒……冰過的。」
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