楊解放和孫志勇、嚴冬來三人來到伙房，這裡已經是一番忙碌景象了。吳老摳迎了上來，說道：「喲，你們仨一起過來，是想要加餐嗎？我看，今天就不必了。大當家已經安排好了，今天吃白面。從今天起，你們就在上堂用餐，我已經吩咐下去了，在上堂增加了幾張桌子。」楊解放笑道：「那感情好！吳管事，聽說這磨麵的活歸你管，我想請問一下，一百斤麥子能磨出多少斤麵粉啊？」吳老摳略一沉思，回答道：「一般按三成折算，能出上等白面三十多斤，二等麵粉三十多斤，剩下三十多斤麥麩。你問這個做什麼？」楊解放說道：「我們這次的獎勵中，應該有四千八百斤麥子，我想請你幫我們全部磨成麵粉！不瞞你說，我們想開個小灶。」吳老摳聽的眉頭一皺，打量了楊解放三人一番，勸道：「手裡頭剛有點糧食，就想著一頓禍禍？聽我一句勸，這過日子可不能這樣啊！得細水長流……」楊解放知道他是出於好心，但是自己有自己的打算，當下說道：「你說的這些我們都懂。我們已經想好了，自己開個小灶，自己做飯自己吃。你就告訴我，我們這四千八百斤麥子能跟你換多少麵粉吧！」吳老摳看他已經打定了主意，也就不多勸，說道：「既然這樣，我也不占你便宜，就給你上等白面一千五百斤、二等麵粉一千五百斤。剩下的那些麥麩就別惦記了，只能用來餵牲口，就當是牲口的辛苦錢吧！」
總共三千斤，少是少了點，但是想來吳老摳並沒有刻意苛刻。用牲口拉磨磨麵，人工篩選，出粉率的確是低了點。這要是放在後世，機器磨麵，出粉率能達到八成，還是那種上等白面。不像現在的上等白面，顏色也是發黃的。
楊解放想了想，又道：「我們總共二十一人，這每天的伙食供應，要是換算成麵粉的話，該是多少啊？」吳老摳眼睛一瞪，喝道：「你這算盤打得可真精啊！還想全部換算成麵粉？然後天天吃白面是吧？哼，想不別想！我可告訴你，就你這麼個弄法，你那小灶吃不長久，到頭來還得回來吃。每天的供應？呵呵，一人三斤紅薯要不要？」不等楊解放回話，孫志勇先沉不住了，說道：「什麼？拿紅薯打發我們？吳老摳，這事你也能做得出來？」吳老摳一臉不屑，說道：「我還真做得出來，每人三斤紅薯的供應，愛要不要，不要拉倒。想要白面，自己弄去，我這裡是一兩多餘的都沒有。」孫志勇叫道：「就算沒白面，那也不能拿三斤紅薯打發我們啊！你們這飯堂也不是天天吃紅薯的。」吳老摳認同道：「這話說得倒也在理，這樣吧！每人加半斤，一人每天供應三斤半紅薯。這下總夠意思了吧？」
楊解放三人聽了幾乎暈倒，總算是知道吳老摳為什麼叫吳老摳了。楊解放突然想到一事，問道：「山上的紅薯很多嗎？」吳老摳回答道：「山上的地幾乎都是坡地，土地太瘦，大半種的是紅薯。紅薯地里再套種一些玉米、高粱等。這紅薯種的多，產量也高，所以存貨就多。還有附近的村民，上交來的保護費，也是拿紅薯充數。這山上的紅薯夠我們吃上一年的了。」但是，人不能長期以紅薯做主食，那會嚴重缺乏營養的。而且，紅薯也不耐儲存，即使存在地窖里，到了開春以後，不是發芽就是腐爛。寨里的紅薯主要是用來飼餵牲口；人則是以小米和玉米、高粱米為主食。所以，山上缺糧，其實缺的是人吃的主糧。
楊解放說道：「既然有這麼多紅薯，為何不對紅薯進行深加工呢？這樣可以換錢買糧食啊。」吳老摳奇道：「深加工？哦，你是說用來釀酒吧？有啊，怎麼沒有？不就是地瓜燒嗎？這地瓜燒口感差、不上檔次，賣不上價錢啊。」楊解放道：「就算口感差，價格便宜也是優勢嘛，適合大眾消費，可以薄利多銷。」吳老摳搖頭道：「這年頭大家連飯都吃不飽，哪有錢喝酒啊？也就逢年過節或者操辦喜事時才會打點酒喝。這銷量又能有多少？」楊解放道：「你這說的是鄉下吧？那麼城裡呢？銷量怎麼樣？」吳老摳眼睛一瞪，看白痴一樣看著楊解放，說道：「城裡？你難道忘了你自己是什麼身份？」楊解放一愣，才想起來，這山上的土匪最怕進城了。
孫志勇忙出來打圓場，插口說道：「吳老摳，現在磨好的白面有多少？我們想先領點回去。」吳老摳微微一沉吟，說道：「等下吃過晌午飯，先領一百斤吧。以後每次就領一百斤，吃完了再
第24章 思變
