看著面前徐一諾洗菜時熟練的手法,想必小傢伙平日裡沒有少在家裡幫徐洋的忙。
想到這裡,張茜老師不免又是有些感慨。
徐洋真是個好男人,就連女兒也帶得這麼的乖巧懂事!
她越看越是喜歡,不由的臉上更是露出了慈母般的笑容來。
另一邊的徐洋,動作有條不紊,慢慢的將豬肉拿出來後過冰水。
等過完冰水後才開始拿起菜刀,準備將豬肉切成肉片。
一旁的後廚阿姨見到後,也是眉頭微皺。
想不到這個徐洋還挺講究的,只是這樣的話,在切豬肉的時候對刀工很講究。
快、准、穩,這三點,別說是自己了,就是教自己的師傅都很難做到。
就在後廚阿姨的目光下,徐洋動了起來。
他切肉的動作無比的流暢,簡直順滑到了極致,只見面前的豬肉瞬間就被切成了厚薄大小全都一模一樣的片狀!
「好刀工!」
後廚阿姨終於放下臉上的敵意,她的內心甚至生起了一絲驚疑!
徐洋的刀工絕對不一般。
這樣的手藝,她很肯定,就算是教她做菜的老師傅也很難做到。
可徐洋卻如此輕鬆就能將過冰水的豬肉切成大小都一樣的肉片!
這樣的刀工,絕非一兩日的功底,非得十年以上持之以恆的練習!
「所謂刀工,無它,唯手熟爾。」
後廚阿姨想起曾經老師傅的話。
走上廚師這條路,是沒有捷徑的。
天賦雖然能決定你的上限,可是唯有不斷的練習,反覆的日復一日,年復一年的重複,才能真正達到完美的境界!
眼下,徐洋剛才展現的刀工就是絕對的完美!
甚至她都能瞧出來,徐洋切好的肉片,每一片幾乎都是在兩毫米左右的厚度!
這樣的厚度可以說是相當誇張了,而且這也不是隨便切出來的!
是根據當下肉的質感來達到切片後最完美口感的厚薄程度!
雖然這些東西她都做不到,但是曾經聽老師傅講過。
她的師傅,在廚藝界並不算是十分有天賦者。
但終其一生都在追尋刀工的極限,可惜,天賦終究有限。
最後也就只能達到這一步而已。
可是徐洋呢?看他的樣子,才二十多歲!
雖然有孩子,可是小傢伙也才三歲而已!
這樣的年紀,居然在刀工下,就已經追平了幾十年經驗的老師傅?
這如何不讓她感到驚訝!
更可怕的是,這樣的人,居然只是個街邊擺地攤的?!
如果說徐洋的身份,和幼兒園小朋友丫丫的媽媽一樣,是酒店的大廚,那麼她還能理解。
可是徐洋的職業,就是她有些瞧不上擺地攤,賣街邊食物的。
這樣的人,能有這樣的手藝,在以前,她絕對是一百個不相信。
可是眼下,徐洋就是做到了,而且是做到了完美的程度!
她是不得不相信了!
喜歡是你提的分手,擺攤後又來求我?