、營養、健康之類的關係。
把世界廚神大賽，儼然變成了食物健康的講座，說的都是什麼水果吃多了能預防什麼疾病，什麼食物吃多了會造成某種疾病等等諸如此類。
光頭大叔從開始就一直噘著嘴，此刻再也忍不住，小聲嘀咕。
「我怎麼感覺好像回到國內了呢，這評委怎麼像是咱們國內的某些大忽悠，告訴你綠豆能治百病，然後綠豆就漲價了……」
凌雲也笑著抿嘴開口道。
「我突然想起一個笑話，說有個專家告訴別人說香蕉不能天天吃，也不能吃的太多，別人還以為吃多了香蕉會得某種病，結果專家說，吃的太多容易撐死……」
「什麼東西都不能多吃，但也不用刻意的去避諱，如果這不能吃那不能吃，人活著還有什麼意思？就跟燒烤、方便麵、油炸食品一樣，誰都知道這玩意吃了對身體沒好吃，可架不住它好吃啊。」
「這話說的對，我們小區有個老頭都腦梗了，醫生讓戒菸戒酒，你猜老頭怎麼說，老頭說我特麼都80多了，沒幾天好活了，要不抽菸不喝酒，還不如現在就吊死了呢。我總結了一下，人這輩子哭著來到世上，就得笑著活下去，怎麼才能笑呢？那就得吃喝玩樂、聲色犬馬！」
「別胡扯了，認真聽！人家可是世界食物健康委員會的專家，不是電視購物和醫藥講座的磚家。」
聽這三位越聊越沒譜，馬天瑤呵斥了一句，三人瞬間安靜下來，就聽台上的雞絲姐繼續說道。
「據最新的《世界健康手冊調查報告》得到的數據，今年世界各國肥胖人群指數達到了3.8%，同比增長2.21%！而因肥胖出現病變的人數則達到了8.31%，同比增長3.33%，我們現在所看到的人，不分國籍，幾乎都出現了輕度肥胖、中度肥胖。
另外，《世界疾病預防和救治調查數據》中提到，今年心腦血管方面的發病率提升了19.44%，同比增長9.31%。
而根據我們調查得到的結論，這些肥胖、疾病的人群中，最少有百分之八十的人群，都是因為飲食習慣問題造成的。
暴飲暴食、毫無節制、葷素搭配不均衡、過度油膩等等，都是造成這些問題的元兇。
2013年5月15日，華夏營養學會在「第十一次全國營養科學大會」上公布的部分成果顯示，如果你能按標準攝入鈉、鉀、維生素c三大營養素，包括高血壓、冠心病、中風、癌症等在內的多種慢性病發病率都將明顯降低。」
聽到這裡，台下的人群才紛紛肅穆起來，馬天瑤也知道誤會人家了，聽的格外認真，就聽雞絲姐頓了頓，又開口道。
「根據我們的調查結論，我們認為，除了向全世界人民推行營養餐之外，還得提醒人們改善烹飪方式。
比如少鹽，或選用低鈉鹽，建議成年人將每天鈉的攝入量控制在1.5克以下，也就是約5克鹽。
再比如要補充鉀，鉀可預防中風，並協助肌肉正常收縮，還具有降血壓的作用。身體健康的人會自動將多餘的鉀排出體外，但腎病患者需控制鉀攝入量。要預防慢性病，鉀攝入量應在3.5克以上。
鉀的性質比較穩定，不容易從食物中流失，只需多吃含鉀豐富的食物就能起到補充作用。比如黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等，每100克含鉀高達800毫克以上；土豆、紅薯、香蕉、綠葉菜等也富含鉀，一個中等大小的土豆就含有將近1克的鉀。另外，紅棗干、葡萄乾等，它們都是「濃縮」的鉀的來源。
最後還要多吃蔬菜，維生素c豐富的食物以蔬菜水果為主。常見的辣椒、青椒、蘿蔔纓、芥菜等維生素c含量都很豐富。但要注意的是，維生素c非常嬌嫩，受熱遇水都容易流失，在烹調時應先洗後切，急火快炒，或可焯燙、涼拌。
另外很多水果中也富含維生素c，例如酸棗、鮮棗、沙棘、山楂、獼猴桃、柑橘等。再有……」
再聽到後來，馬天瑤越聽越覺得人家說的有道理，在不改變食物色、香、味的前提下，如果能注重每道菜的鈉、鉀和維生素c以及其他元素和微量元素的營養結構的話，那麼這道菜無疑就會上升一個層次。
但同樣的，這道菜的製作難度也會成倍增加，畢竟肉眼不是機器，營養元素
第七百二十章 黑盒子挑戰賽
