、蘑菇、黃油、白煮小土豆和白煮豌豆。合上高壓鍋蓋，開大火壓制20分鐘。泄壓後倒入炒鍋，在灶台強大的火力加熱下，快速的把紅酒的酒精蒸發，湯汁收濃，用太白粉勾薄芡，撿出香料，裝盤。
「楊明老闆，請品嘗，紅酒燉牛肉。」
帶著一絲不苟的態度，幸平創真端著菜品來到楊明的面前。
「喔?」楊明眼中閃過一絲異色，「在這麼短的時間內居然完成了燉牛肉?不知道做得怎麼樣？」
楊明用叉子插了插燉牛肉。
「恩，很嫩，」楊明插起一塊牛肉送入口中，隨後閉著眼睛慢慢的品味著，嘴角微微揚起，表情也緩和了下來。
「我的天，快看，老闆居然笑了！」
「不可思議，那個囂張的挑戰者是怎麼做到的，在這麼短是時間內軟化牛肉？」
廚房內，羅，阿飛，寧次，丁次幾人，開始分析幸平創真如何在這麼短的時間內完成牛肉的軟化和燉煮。
楊明睜開雙眼，對著幸平創真問道「：
燉牛肉中有水果的味道，你加入了水果？」
「恩，為了軟化牛肉，沒有蜂蜜，我只能用獼猴桃果肉內所含的果酸，但是要完全軟化需要浸泡2個小時，時間上已經不允許了，所以我只能採取揉捻的方式在不破壞整體肉質的基礎上盡肯能的打散牛肉纖維，在配合果酸，在有限的時間內儘量取得最好的軟化效果。」幸平創真解釋道。
「恩，臨場發揮的能力很強，在食材不足時間有限的情況下，能冷靜分析另闢蹊徑的完成菜品，不過，還是有不足之處，跳過煎制直接使用高壓鍋使得牛肉汁水含量不是很足，後期用灶台大火收汁時用太白粉勾薄芡補救，使得菜品達到合格水平，根據你的料理情況，你有資格挑戰我。」楊明平淡的做出最後總結。
幸平創真深深地鬆了口氣，懸著的心算是放下了，要是連挑戰的資格都沒有，那真是要笑死人了！
第八百零三章 挑戰資格
