侯士開稍稍猶豫，又跟蘇懷民說：「你留下來，其餘的人都去外面守著！」
蘇氏的其他人有些不願意。
他們也想留下來看看龐陸山到底是如何用紅糖制白糖的。
但見侯士開瘋狂的給他們使眼色，他們還是答應下來。
罷了！
反正蘇氏也留了一個人在裡面，不怕侯士開獨吞秘法！
如此想著，幾人這才有些不情願的走出去。
待人都出去了，龐陸山立即叫他們來幫忙。
搭灶的搭灶，洗鍋的洗鍋。
一切準備就緒，龐陸山才拿過一塊大約半斤重的紅糖，低聲道：「我不能單獨離開太久，我就給你們做個演示，你們知道方法就行了！」
「好好！」
侯士開和蘇懷民連忙點頭。
待他們答應，龐陸山才將手中的紅糖交給蘇懷民，讓他弄碎。
待弄碎後，龐陸又找出一小塊白布，將紅糖包起來。
「為什麼要包著？」
侯士開不解的問。
「待會兒你就知道了！」
龐陸山神秘一笑，又從身上拿出兩個水囊遞給兩人。
在兩人疑惑的目光中，龐陸山指了指鼻子，低聲道：「聞聞！」
兩人反應過來，這才趕緊聞了一下。
「這是米醋？」
侯士開率先反應過來。
米醋？
蘇懷民一愣，趕緊將水囊裡面的米醋拿去聞。
在他聞米醋的時候，龐陸山迅速將包著紅糖的布包掉包。
本著謹慎的原則，蘇懷民還試著小喝了一口。
「真是米醋！」
蘇懷民吃驚，「這個酒囊裡面裝的什麼？」
「這裡面是淘米水。」
龐陸山嘿嘿一笑，「這就是制白糖的秘密！不過，怎麼加可是有講究的！」
說著，龐陸山將包著糖的布包丟入水中，倒入十來滴米醋，又加入一些淘米水，一邊加還一邊煞有其事的說：「一開始可以多加點，煮開了以後還要加一次！」
說完，龐陸山又讓蘇懷民點柴火。
不多時，鍋里的水燒開，龐陸山打開木鍋蓋，又往裡面加了一點米醋和淘米水，繼續點火熬煮。
當他再揭開鍋蓋的時候，鍋里的水已經燒去了大約一半，紅糖應該已經完全融化了，但這一鍋糖水卻完全看不到一丁點顏色。
這個結果，讓蘇懷民和侯士開不由得瞪大了眼睛。
「第三次加的時候，一定點就好了！」
龐陸山再次加入一丁點白醋，又拿起兩根小木棍將鍋里的布包撈出來，當著兩人的面打開布包。
布包裡面已經沒有紅糖了，只有一些雜質。
「現在知道我為什麼要包起來了吧？」
龐陸山笑呵呵的看侯士開一眼，又接著說：「咱們弄的量少，可以這麼弄，如果你弄得多的話，得用絲綢把鍋里的糖水多濾兩次，再按照我剛才的方法多加兩次米醋，這樣出來的白糖才能更白」
龐陸山耐心的給他們「傳授」制白糖的方法，兩人也聽得格外認真，不時點頭
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