：「你這小子這次算是立了一功，不錯！」
眾人說話間，又有十幾口直徑約有兩米，深近五尺的超大型面盆擺在台上臨時搭建的廚區中，幾十名廚工在周愛國、蘇氏兄弟的招呼下，將一袋袋大米倒入面盆。
生米倒入面盆的時候，陣陣米香便撲鼻而來，在場的行家不少，從米香就可以判斷出這些米雖然都是上品，卻都是市場上可以買到的。
商老微微一愣，有些奇怪周棟為什麼弄來這麼多大米，而且還不用阿姐谷培育出的『烏雲追雪』，想一想也就釋然，畢竟這是要做國菜，能夠代表一個國家的菜品，如果還要使用『烏雲追雪』這種極品大米，那就會失去了『普世性』，會變成達官貴人才能享用的頂級美食。
不過台下的一些勤行人物，卻是大惑不解，有人已經忍不住發問：「周廚神，您這國菜該不會是炒飯吧？
這也......這也太普通的一些，而且這炒飯也不算是菜啊？」
周棟微微一笑：「各位猜得沒錯，正是炒飯，卻絕非是普通的炒飯，兩個小時後各位自然就明白了。」
董其實已是笑道：「剛才提問的各位未免糊塗了，需要知道所謂『國菜』本來就是一個廣義上的概念，並非是狹義上的菜，否則俄國的羅宋湯明明是湯，為何也會成為國菜？
無非就是因為羅宋湯既有獨特美味，又是俄國人必不可少的餐桌佳肴，頂級的俄羅斯魚子醬成不了國菜，正是因為那不是每個老百姓都能隨便吃到的。」
「就是，我師傅做的炒飯，又豈是普通炒飯可比？
你們一個個的安靜等吃就是了，哪有這麼多的問題？」
石不語大為不滿，一個個的還勤行高手呢，居然看不起炒飯？不是我老人家瞧不上你們，說到炒飯，在場的除了那幾位，又有幾人能夠做出合格的炒飯來？真以為很簡單呢？
此刻十幾口面盆中都已經裝了大半盆米，廚工們用水龍注水後，便紛紛撤離，周棟挽起袖子，開始洗米。
國菜講究的就是一個『普適性』，因此他並沒有使用完美乃至傳說級洗菜技能，而是將技能壓制在大師級別，開始迅速洗米。
十幾口深五尺、直徑兩米的大缸，要全部洗過來，就算是十幾名廚工一起動手也能累個半死，可周棟一個人洗起來，速度卻絲毫不慢。
只見他在十幾口面盆間忽前忽後、忽左忽右，身影飄忽、步伐矯健，硬是同時操控著十幾口面盆中的米水，每一口面盆中的水旋都絲毫不差。
米漿泛起，米粒漸漸變得晶瑩剔透，三遍水換過，周愛國和蘇氏兄弟立刻招呼廚工將清洗過的大米上鍋開蒸！
最好吃的米飯當然不是蒸出來的，不過此刻需要的米飯量大，而且是用來做炒飯，對米飯品質的要求可以略微降低，這也算是降低了這道國菜的操作難度，令其日後更容易推廣。
米飯上籠開蒸後，周棟一聲招呼，手執『小周師傅的菜刀』，立即有廚工將提前清洗處理過的各種食材向他拋來。
半空中就見刀光縱橫，似有一座座刀山平地而起，各種葷素食材被迅速分割成塊、成片、成絲、成蘸，就像是變魔術一般，隨著周棟刀功舞動，紛紛投入到幾十口湯鍋中，這些湯鍋一開，各種香氣頓時溢出，卻是提前吊好的雞湯、骨頭湯、牛肉湯、羊肉湯、魚湯、豆腐湯，甚至還有酸菜湯、辣菜湯、高鹵湯！
各種不同的湯就有三十多種！
我擦！！！
能夠來到這裡觀看周棟厘定國菜的同行，哪一個不是所在區域的大牛人物？光靠鼻子就迅速分辨出各種高湯的味道，等到算清了湯色種類，一個個當場懵圈，做一道炒飯而已，什麼時候需要這麼多的湯了？
此時各種食材已經被周棟分割完畢，落入不同的湯鍋中，周棟偷空擦了把汗笑道：「我這次追求的是大而全，不過既是國菜，首先就要考慮推廣的難度，以後自然會將這道國菜做成教學視頻，供各位參考，可以做我這樣的完
575 華夏國菜（大結局）
