道上的區別,但是確實和之前的比起來,竟然要更好吃了許多。
何萬晴只嘗了一口,便將碗放了下來。
從表情上來說很難猜測的出此時她的想法是什麼,唯一能看出來的,就是她心情似乎不怎麼明朗的樣子。
......
「你偷用了店中的香料?」
「沒有,只是用了薑片和些許的黃酒,」
白錦兒看著面前前來質問自己的女人,神色坦然。
「放進羊肉湯里的?」
「是的。」
「誰叫你這麼做了?」
「沒有誰,只是這樣煮出來的羊肉,腥膻味會小些,肉也更容易軟爛。」
何萬晴的眉頭緊緊鎖著。她倒是很想反駁白錦兒的話,可偏偏,白錦兒說的又是對的。
思來想去幾時,何萬晴輕嘆了口氣,
她原先也不是想為難白錦兒,只她本是猜測白錦兒是偷偷使用了店裡的香料,故而先拉下臉,打算拿長輩的威懾起來。
可看白錦兒的模樣,聽她的言語,
何萬晴知道,這副作派怕是對她沒什麼作用——況且她也沒有偷用香料。
「你的意思是說,你只是在羊湯里加了些薑片和黃酒?」
「是,而且量也不多,何姨若是不信的話,可以去瓢浮鍋底,裡面想來除了羊肉的渣澤之外,應該是不會有別的東西的。」
「不必,既然你這麼說了,我當然信你。我想問的是,你們家從前,便是這麼做羊肉的嗎?」
「是。」
「只需要擱這些東西,就可以把膻味去除?」
「自然,並非只有香料才能起去腥除膻之用,蔥、姜、蒜、黃酒之類,亦可起到一樣的作用。且其味較八角,胡椒之類輕,若不是大量的用量,還不易遮掩住食材本身之味。」
「這一用量,怎麼衡量多與不多。」
「那便要在具體施行中進行摸索了。」
何萬晴臉上流露出一絲思索。
「另外,」
對面人又開口,吸引的何萬晴朝她那方向看去,
「將肉類血水清洗乾淨,也是能除腥膻味的一種法子。有時正是血塊煮進了湯中,才會使得湯腥味膻的。」
何萬晴看著眼前這個,年紀和自己女兒相仿的少女;雖然年紀相仿,但是眼前姑娘氣質的沉澱,卻非十幾年可積累之勢。
倒像是自己一輩之人了。
若說之前何萬晴對白錦兒總是抱著懷疑的心態,那麼現在就能力一方面,
何萬晴對白錦兒,算是徹底落下了心來。測試廣告 2