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第三百四十九章 蒸熊掌 烤熊肉

慢點,仔細尋找一些,看看能不能夠找到一些合適的調料,今天的主要任務不是趕路了,而是想辦法製作美食。」

    果然,變慢了行進速度,並將注意力放在探索上面,效果很快就出來了。

    「微微,看,那個葉子有點像薑黃,我們去挖挖試試,看看能不能夠挖到薑黃根。」

    帶著蕭薇薇走到發現的那一叢草旁邊,劉丹清用刀當成鏟子,挖了起來。

    挖松周邊的泥土後,劉丹清抓住根部一拎,好幾塊根莖就被一起拔了出來。

    劉丹清指著那幾塊根莖介紹道:「這就是薑黃根,看上去是不是像被染黃的生薑?它們在華國一般作藥用為多,但也有將其磨成薑黃粉作為調料食用的。」

    「在緬甸,喜歡將他們當做調料食用,受印度飲食的影響,他們也喜歡吃咖喱,而薑黃就是咖喱中最主要的成分之一。在扶桑國,則是將他們做成功能飲料,而在歐米,現在流行一種叫做薑黃拿鐵的咖啡。」

    蕭薇薇聽的是一臉期待:「薑黃熊掌,聽上去不錯的樣子。」

    「嗯,不過味道還需驗證。」

    劉丹清應了一聲,繼續挖起了旁邊的幾棵薑黃。

    野生薑黃比較小,個頭只有手指大小,所以劉丹清準備多挖幾棵。

    「這些薑黃除了能夠當作調料之外,對於我們翻越雪山也是一種不錯的保障品,我們准一會煮水的時候放上一些薑黃,薑黃的成分和生薑有點相似,味道都很辛辣,都起到發汗驅寒的作用。」

    兩人一起動手,將幾棵薑黃採集一空,一共得到了十三塊手指大小的薑黃根,劉丹清將它們帶到河邊清洗了一下,甩干水分,塞到背包裡面。

    走了沒多久,劉丹清指著河邊的一叢植物說道:「我們摘一下芋科植物的葉子,一會用來烹飪熊掌,然後再走一回,就上山紮營。」

    有的時候真的是好事成雙,就在兩人繼續行進了一段路,找了一座山,往山坡爬,準備尋找宿營地的時候,有一樣可做調料的植物被發現了。

    「肉桂!那棵好像是肉桂!」

    劉丹清指著左前方的一棵植物,有點興奮地說道:「微微,我們去看看,如果是肉桂就好了,我最喜歡的調料,除了檸檬胡椒後面就是肉桂了。」


    「肉桂?」作為一名烹飪小白,蕭薇薇疑惑道:「是什麼香料?沒聽說過。」

    劉丹清一邊用緬刀劈開前面擋著的灌木,一邊解釋道:「肉桂沒聽說過,那桂皮總聽說過吧?」

    「沒有!」蕭薇薇堅定地說道。

    「好吧,你厲害。」劉丹清被蕭薇薇打敗了,解釋道:「桂皮就是肉桂的皮曬乾後製作而成的,我們吃的茶葉蛋,通常就是茶葉加上八角茴香和桂皮煮出來的。」

    「還有你看,樹上結了不少的果實,多數是青色的,少數有點帶褐色了,那些叫做肉桂子,味道和母丁香差不多,也是一種不錯的香料。」

    「母丁香?是公母的母嗎?」

    「對啊,丁香分為公丁香和母丁香,公丁香是花蕾曬制而成,母丁香則是果實曬制而成的。」

    「啊?不該是公丁香是果實,而母丁香是花蕾嗎?」

    ……

    兩人一邊閒聊,一邊採集了一些肉桂樹皮和果實。

    找到宿營地點,劉丹清做的第一件事不是生活,也不是砍樹,而是醃製熊肉。

    他放棄了很多熊肉,但是割下來帶走的也不少,足有三四十斤,都是一塊塊的腱子肉,也叫做金錢腱。

    讓蕭薇薇將這些熊肉切片,劉丹清則拿出一半的薑黃根,找了一塊平整的石頭,將它們切丁,然後用一根木頭碾磨得稀爛。

    然後他將爛糟糟的薑黃根抹到改好刀的熊掌,還有片好的熊肉上醃製,讓其開始入味去腥。

    接著,他又將桂皮和肉桂子同樣操作,同樣抹到了熊肉和熊掌上。

    「蒸熊掌、靠刺蝟、紅燒穿山甲!這是華國經典的三道美食,可惜到了現在,除了刺蝟,其餘兩種都是國家二級保護動物,野生的數量十分稀少了。」

    劉丹清將抹好佐料的熊掌和熊肉都放在了石頭上,自己開始了例常的砍樹生火工作。

    「人吶,就是有惰性,你看我自從繳獲了



  
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