「這些牛排確實很不錯，脂肪很飽滿。」劉赫明看了一下誇獎的說道。
「你要是喜歡，我還有一些，送給你吃。」哈雅一邊吃肉串一邊看他煎牛排，嘴裡還有些含糊不清的說道。
只不過讓她有些詫異的是，她說完之後，劉赫明並沒有給她任何的回應，而是將全部的精力都放到了眼前的這三塊牛排上。
她還發現，劉赫明煎牛排跟正常人煎的好像還有些不同，他的手會不停的在鍋里將牛排改變位置，三塊牛排被他的手指戳來戳去的。
她看得很好奇，煎牛排看得多了這樣的煎法她還是第一次見，不由自主的吃肉串的速度都慢了一些。
劉赫明分別撒了一些鹽，然後又將這三塊牛排依次給翻了過來。然後還跟煎那面一樣，不停的用手指戳動牛排。光看他那個動作，還以為是DJ在打碟呢。
過了兩份多種，劉赫明將三塊牛排給拿起來，放到了餐盤裡，分別端到了她們的面前。
「今天嘗試了一個新方法，嘗嘗怎麼樣。」劉赫明笑著說道。
哈雅好奇的拿起餐刀切了一快兒放到嘴裡，很鮮嫩，味道同樣很好，然後就不停的吃起來。可是吃著吃著就覺得有些不對勁兒了，這次直接從牛排的後邊切了一塊兒，放進了嘴裡品嘗起來。
「天啊，這是怎麼做到的？」哈雅吃完後有些驚奇的問道。
邊上的薩莎也是如此，有些好奇的看著劉赫明。她也發現了現在的劉赫明真是長能耐了，越來越能鼓搗出新東西。
「其實就是對火候的把握，我把它叫做分段牛排，同一塊牛排上要有三種不同的熟度。」劉赫明笑著說道。
「只不過我的熟度跟傳統西餐中的三、五、七，還有些不同，而是五、六、七。只有仔細的品味，才能夠品嘗到中間部位的六成熟。」
他用手指戳當然不是閒的無聊，而是要仔細的感受牛排上的溫度。這是精細活兒，以前他做不到，現在精神力提升了，今天嘗試了一下，沒想到還真做成了。
245 分段牛排
