每一條魚片都是厚薄均勻的那一種。
看著就非常的有藝術范。
魚片要保持薄厚一致，這樣水煮出來的魚片太厚了，不至於不入味。
太薄了又不至於在湯裡面散掉，陳飛切的這個厚度就剛剛好。
放在盤子裡面擺好。
陳飛是打算用清江酸菜魚的。
他去把陳媽媽做的酸菜罈子搬出來，然後拿出一大把放進水池裡面開始沖洗。
沖洗乾淨之後，他開始切成那種正方形的樣子。
酸菜魚裡面魚不僅是精華，就連這個酸菜也是精華，很多人吃魚就喜歡吃酸菜魚裡面的酸菜。
等陳飛弄完這一些之後，半個小時差不多已經匆匆過去了。
他的黑魚應該醃製好了。
陳飛想了想，他好像還有一個事情沒有完成。
他去冰箱裡面拿出了一袋冰凍的新鮮荔枝出來。
雖然對於冬天來說冰凍荔枝似乎有些多餘，但是這樣反而能更能保住荔枝的新鮮。
「果然是好荔枝。」
陳飛拿出好幾個大大的荔枝，然後放在盤子裡面。
8顆新鮮荔枝去殼去核攪成果泥備用。
如果是成顆的荔枝反而更不能體現出它的香味，所以在這一步最好是攪拌成果泥。
然後到時候做烤魚的時候雨露均沾。
這樣才是最美味的。
「半個紫洋蔥切小丁，1頭大蒜和1塊姜切末，10根干辣椒剪成小段。」
陳飛嘴裡面邊念叨，然後手上的動作也是非常快速的忙碌著這些。
等這些做好，陳飛把盆邊的保鮮膜去掉，然後把魚拿出來。
醃製好的魚用廚房紙巾擦乾水分，然後陳飛又在兩面均勻撒上澱粉，拿起輕微甩一下。
這時候江月汐在門口悄悄地進來了。
雖然陳飛沉迷於做美食，但是江月汐開門幾秒後陳飛就發現了右。
「陳飛！我剛才差點問了！有什麼需要我幫忙的嗎？」
江月汐很高興的問。
「汐汐，我等會要煎魚，油有可能會跳出來，所以你還是要出去一下，要不然小心傷到你了。」陳飛笑著說，「我這邊沒有什麼需要幫忙的，要忙的時候再喊你可以嗎？」
「好啊！」江月汐點點頭，然後她又再一次退了出去。
撒澱粉可以吸收魚表面的多餘水分，防止煎魚的時候油飛濺。
所以這一步是不可以省略的。
陳飛倒了半鍋的油。
這時候油已經開始咕嚕咕嚕的冒泡了。
陳飛瞬間把魚給放了進去
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