又過了會兒，「這樣子表面煎熟，叫一分熟。筆硯閣 m.biyange.net肉的中間還是血紅色，由內向外顏色越來越偏褐色。這個熟度的牛肉口感柔嫩，有肉汁鮮味，生熟層次感交匯。」
李慕慕隨著烤制的時間加長，道：「到這程度時，為三分熟。肉的中心是血紅色，逐漸向外過渡成磚紅色和粉紅色，再到最外邊的灰褐色。口感柔軟，潤澤絲滑。」
「你們有誰想要試一下嗎」李慕慕笑問。
眾人看著中間血紅的肉，還是有些遲疑。
「這……這怎麼跟茹毛飲血一般」郭麗燕縮縮脖子。
「其實，牛肉還是可以生吃的。」李慕慕道，「只要牛肉夠新鮮，又處理得宜，生吃的牛肉口感可是一絕。細嫩的連一絲絲紋理都察覺不到的。」
「你吃過嗎」張琪慧好奇的眨著大眼睛問。
「嗯。」李慕慕點頭，「吃過的，還是需要有一些調味，非常好吃。」
「那……那等著哪天我要是敢吃了，再找你。」張琪慧道。
「好啊。」李慕慕笑著點頭。
「這個三成熟的……我試試吧！」尚夫人一副咬牙切齒，英勇就義的模樣。
李慕慕趁著還沒有超過火候，趕緊給尚夫人夾了一塊，「您嘗嘗，是真的好吃。」
「蘸上我們顧家小吃的獨家醬料。」李慕慕說道。
尚夫人夾著牛肉，蘸了一點兒蘸料，面容嚴肅的閉上眼睛，迅速的一口吃了進去。
剛咬了兩口，尚夫人突然愣了一下，睜開眼睛，雙眼裡冒的都是驚喜的光。
「怎的這般嫩！」尚夫人驚喜道，「一點兒都嘗不出生肉的味道，又嫩又滑，一點兒都不柴。」
「真的」張琪慧和郭麗燕都好奇死了。
「真的，你們也快嘗嘗！」尚夫人催促，自己吃到了美味，也希望儘可能的分享給別人。
「現在不行了。」李慕慕又放了幾塊肉，「這些烤到三成熟，你們嘗嘗。」
「這些，現在是五成熟的程度了。」李慕慕將五成熟的肉夾起來，「肉的中心是粉紅色，逐漸過渡到外圍的褐色，口感沒有三成熟那麼嫩，吃起來的感覺偏厚重一些。」
「我來試試吧。」李知音拿起自己面前的小碟子。
李慕慕將肉放到碟子上。
一旁閔蕙蘭也道：「我也試試。」
李慕慕也給閔蕙蘭夾了一塊。
「現在剩下的這些，便是七成熟。主要部分都是灰褐色了，中間夾雜著一點點的粉色。會變得比之前的熟度難嚼一些，嚼起來要更費力一些。」
「唔，我試試吧。」熬到七成熟，張琪慧竟然有點兒嫌棄了，拿著碟子接住牛肉。
又烤了一會兒，李慕慕道：「這塊便是全熟的了，便是咱們日常吃的那種。」
唯有郭麗燕沒有吃到牛肉，李慕慕便把這塊給了她。
而剛剛放的那幾塊牛肉，也到了三成熟的程度。
「這幾塊三成熟的牛肉，你們誰要嘗嘗」
「我要！」
「我要！」
張琪慧和郭麗燕爭相道。
「我也來試試吧。」李知音也很有興趣。
「我也試試。」閔蕙蘭道。
於是李慕慕又給她們每人都夾了一塊三成熟的牛肉。
「我剛剛沒吃五成熟的，我這次嘗嘗五成熟的。」尚夫人道。
於是，李慕慕將牛肉烤制到五成熟，給了尚夫人一塊。
又添了幾塊牛肉，打算吃點兒三成熟的。
「啊，這三成熟的牛肉，怎麼這般好吃。」張琪慧不敢相信的說。
「若是吃的膩了，便可烤制些蔬菜，放鍋子裡涮也可以。」李慕慕道。
「這種切得薄薄的一片的肉和魚片，便是可以放在鍋子裡涮的。當然，其實並不拘泥於一種形式，便是放在烤盤上烤制，也是沒有問題的，全憑個人喜好。」
「這樣一來，吃法豈不是太多了。」郭麗燕道，「根本吃不過來啊。」
「這次吃不完，下
