是一隻超了三年的老鵝，貴，但是口感卻是要大打折扣的。」
發現是一隻老鵝，那就不適合燉了，畢竟，不管燉了多久，肉質都不會那麼鮮嫩。
而鵝肉的腥氣，也導致鵝湯不能和雞湯的味道相比。
「做滷鵝吧。」秦晚詞動手，莫予書幫忙，而大廚們，則是在一邊兒切各種配料。
滷鵝需要的時間也很長，方法是縮小表皮和中心的溫差，每隔小半個時辰就掛起來，讓鵝膛內餘溫向外擴散，外加熱鹵反覆澆淋，內外平衡，等三個時辰後，才徹底的滷製完成。
等晚膳大家才吃到了這滷鵝，但是卻完全應了那句話好飯不怕晚。
緊緻的纖維，肥厚的膠質，在撕咬和咀嚼的瞬間，滿足了人們所有對口感和味道的幻想。
直接吃便足夠的香濃，配著蒜泥醋的小碟子吃，也是味道更加的變換。
有滷鵝，自然也做了鵝肝。
本來莫夫人是沒怎麼吃過這種內臟的，可是卻也被那肥厚柔嫩的口感所征服。
那口感豐腴細膩，香溫玉軟。
而超過35度，那鵝肝便開始融化，在口腔溫度的作用下，迅速化為半流質，鮮美醇香的滋味就在口舌之間漫溢。
莫夫人吃完了，才用手帕擦了擦嘴角「說吧，今天阿詞都親自下廚了，有什麼事兒啊？」
莫予書的手一頓「哪裡有什麼事兒？」
「我是你娘，我還看不出來？說吧，我撐得住。」
秦晚詞笑著給莫夫人盛了一碗湯「娘，您看您，想什麼吶？永昌郡那邊兒，有個知府，收賦稅的時候，讓種玉米的百姓，去換同樣多的稻米或者粟米來交，說是朝廷法度是這麼規定的。」
莫夫人瞪大了眼睛「這永昌郡的知府腦子不轉的麼？」
「是啊，種什麼交什麼就是了。所以明天墨成要親自去那邊兒看看，畢竟事關糧食，可不能引起民怨。」
莫夫人點頭，但是還有疑惑「永昌郡都屬於天九府管轄了，程惠那臭小子，不管吶？」
「普天之下莫非王土。」莫予書挑了一下眼皮。
看著剛被安撫下來的莫夫人又要暴躁，秦晚詞笑道「娘，暮雨妹妹產期就是最近了，程惠也要顧著孩子啊，何況暮雨妹妹懷相一直不好，可折騰的不行。墨成和程惠的關係，這種時候……」
莫夫人這才點頭，然後看著秦晚詞「那你呢？你要去哪兒啊？」
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