人的每日必修課。
茶是老茶，壺也是老壺。
這把陶瓷壺，可能是白老夫子最為喜愛的寶貝了。
賈環把爐子上燒得滾燙的沸水，倒進小茶壺裡。過上一遍水，又把茶壺裡的水瀝出來。
第一遍過水，是為了洗茶。
茶煮起來其實味道有細微的變化，沖泡則又是另一番滋味，林道儒白老夫子一致偏愛沖泡出來的茶，讚嘆味道醇厚。
有人說喝茶，水最重要；有人則認為茶葉最為重要；也有的人會說茶壺最重要。
茶長在不同的地方，喝茶的人各執一詞，自然難分出個高下。
水順天地，潺潺冒出的山泉，冰寒徹骨的寒潭，大江支流的清水。人們常說，泡茶的水分高下，山中水，江中水，地水。
山中水是指山中的泉水，瀑布，那樣的水清涼寒冷，清澈見底。用手觸摸，總會不由自主打個寒顫，確實是泡茶的好水。
江中水則是指在大江的支流小徑中取的一些水，每時每刻都在流動的江河水，其實也是泡茶選水的好選擇，不過古人有云：「其江水，取去人遠者。」
地水則指井水，井水則分好壞，有的不適合泡茶。
賈環其實明白，好茶最看重的，是一個好的茶壺。
其實世上有名的茶，莫不過都是以水配茶，以茶點水。嶗山上的山泉配嶗山茶，白鶴峰下的虎跑泉配龍井，茶配水，水配茶，才是一番醇厚的好滋味。
茶垢，總是泡茶這項活動中最為珍重的材料，白老夫子的這越州青瓷，最為益茶，每次沖泡出的新茶都能有往年舊茶的留念滋味。
林靄坐在遠離林道儒白老夫子的角落裡，指尖微撥，琴聲素雅。
賈環將沖泡好的茶，奉給兩位老人。
琴聲配茶，是為世間至高的享受。
白老夫子微微點頭，陶醉其中，眼神微恙，同林道儒淺笑道。
「子云這琴聲，韻味深遠，天下難尋啊。」
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