尹天地微笑道:
「都是您教導有方,姬院長,你費心了。」
姬文奇擺手道:
「尹老爺子,千萬別給我扣高帽子,我戴不起。誰不知道你們四海集團贏就贏在菜譜和刀工上,想必你一定是給這兩位孫兒餐前湯的食譜了吧?」
尹天地微微一怔:
「我並未教過他們關於這兩種食材的湯水做法,怎麼,姬校長,也不是你手下的師傅們教的?」
姬文奇也怔了一下:
「不是。觀察他們的配料與做法,決不可能是蓬萊閣一派的,怎麼,尹老爺子,也不是你教的?那會是誰教的呢?」
「桀桀,看起來兩位年輕人是另有師傅啊,這裡的水可不淺啊……」祖化天陰陽怪氣的冷笑著說道。
與此同時,兩邊的灶台也都已經忙得熱火朝天,尹心這邊,排骨很快被洗淨剁碎,開始焯水濾掉血沫。南風舞則刀速如旋風般掠過生薑、冬筍、松茸、蔥段,冬瓜,將一個個食材瞬間變成一堆堆切得均勻美觀的食材碎末,這如疾風般的刀速,連尹心都暗暗稱奇:
「不愧是能排進前十的少女天才,這旋風一樣的刀速,比我還要快上許多,而且刀工精準到位,簡直無可挑剔……」
一邊想著,尹心一邊手不停的拿著勺子在鍋中一陣狂舞,動作行雲流水般的將所有煮開的血沫濾了個乾乾淨淨,然後撈起排骨,倒掉開水,把排骨放入砂鍋,開始猛火快燉。
尹亮那邊也一直沒閒著,尹亮的雙手如一部高效率的機器一般,抓起新鮮的蛤蜊撬開,將肉剜出,然後將殼扔到一邊,不斷的重複著這個工作,他的副廚也在將海參、魷魚切絲,看起來他們這次的開胃湯,將以海鮮作為賣點,真是好算盤!
「海鮮雖鮮,不過想處理得體並不是一件容易事,還是我這邊的排骨滋養湯比較穩妥,應該不會出什麼狀況。這次的食譜搭配是雪味親自監督完成的,沒有理由會輸!」坐在砂鍋前守著,尹心瞥向了正在猛剝海鮮的尹亮,暗自思忖道……
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第六十五章:開胃湯