孽所裹挾的人，有太多以犯罪掙扎求生的靈魂，那地獄廚房，除了罪犯們之外，還有許多不想為世俗所束縛主動逃離秩序社會的叛逆者們，他們在這裡活得自由自在又快樂，為這裡帶來與眾不同的活力。
鐵板上「呲啦」一響，熱狗翻了個面，穿著橙色和紅色交織的圍裙的青年有著棕色皮膚和藍眼睛，他揚了揚手裡的鏟子，然後轉頭，飛快的把薯角撈起來，他用一口墨西哥口音輕快的說：「要來點我特製的辣椒嗎？保准讓你清醒一整天！不收費！」
「你來自墨西哥？」席勒站在熱狗攤前問。
「我說我是個土生土長的美國人你也不會信的，不過事實就是這樣，只不過是我媽媽帶我偷渡過來的，在我很小的時候，我們越過了邊境。」
墨西哥小哥的語氣一直很歡快，和他製作熱狗的動作一樣，帶著南美特有的熱辣風情。
「她現在在曼哈頓東邊的服裝廠上班，我從小就喜歡做菜，從她那兒繼承了一手好手藝，岡薩雷斯家的熱狗絕對是全地獄廚房最棒的！你在哪兒也吃不到這麼地道的墨西哥熱狗了！」
「可墨西哥的特產不是塔可嗎？」
「得了，你們這群美國佬吃不慣玉米餅，之前我倒是也會做一些塔可，可根本沒人買。」
「你會做？那給我來一個吧，之前我去墨西哥旅遊的時候，最喜歡的就是那裡的玉米卷和牛油果湯。」
岡薩雷斯打了個響指，露出一個熱情的笑容說：「你可真有品位，岡薩雷斯家的玉米卷也是全地獄廚房最好的！」
說著，他開始準備做玉米卷的東西，幾個小孩踢著足球跑過來，聞到香味，一個個都圍在熱狗攤前，岡薩雷斯揮了揮手說：「現在沒有炸玉米片，你們等會兒再來吧。」
幾個小孩伸著脖子看了看，發現好像確實沒有他們想吃的東西，就又踢著球跑走了，岡薩雷斯一邊翻著玉米薄餅，一邊說：「這幾個小鬼頭，天天過來問我要玉米片吃，那一大桶的玉米片，他們幾分鐘之內就能吃完，不過說起來，我也是這樣，小時候總覺得吃不飽……」
「他們不是真的餓了嗎？」
「當然不是，領頭的那個黑人小孩，他爸爸是地獄廚房的貨運司機，那貨車上留下一點什麼東西，都夠他們全家吃飯了，其餘的幾個孩子父母也都有正經工作，吃飽還是沒什麼問題的。」
「紐約的貧民窟雖然也很亂，但比墨西哥的可強多了，這裡的大部分人都能吃飽飯。」
很快熱狗、塔可和湯就做好了，岡薩雷斯手腳十分麻利地把所有東西都裝好，動作像是華麗的雜技，然後遞給席勒，席勒付了錢，還留下了更多的小費，岡薩雷斯十分開心，他用鏟子敲了敲桌面說：「你是岡薩雷斯家的朋友，下次來我給你打折！」
席勒沖他揮了揮手，離開之後，他又繼續沿著這條塗鴉大街往前走。
其實，白天的地獄廚房沒有太多的犯罪活動，陽光照耀在奇形怪狀的建築上，帶來比紐約大街上各種規整樓房更好看的光影，亂糟糟的電線在頭頂上一直延伸到遠方，窄小的巷子裡各種花里胡哨的摩托車和痛車堆疊停放，遠處還能聽到孩子的笑聲和尖叫聲。
席勒發現，就和哥譚一樣，這裡雖然亂，但也有其獨特的生命力。
如果說哥譚有很多人是沒得選，那地獄廚房的很多人，並不是社會拋棄了他們，而是他們拋棄了秩序社會。
也同樣，這裡的黑幫等級制度並沒有哥譚那麼森嚴，如果是在哥譚，剛剛那個衝進便利店想要搶劫的人，老闆會問他是哪個黑幫的，他所在的黑幫隸屬於哪條街，他的頂頭上司是誰，是不是想開戰，搞不好還可能會引起一場小規模的黑幫火併。
但地獄廚房不同，這裡的老闆可不會管你是哪個黑幫的，你敢來搶劫，就要做好挨一梭子的準備，不管你是誰，他們都會拿起槍，誓死捍衛自己的產業。
某種程度上來說，這裡的民風還要更淳樸一些，別看那個墨西哥熱狗小哥服務熱情周到，席勒可是在他的熱狗車後面看到了兩把大槍的，要是真有哪個不開眼的黑幫敢過來搶劫他，岡薩雷斯肯定會讓他們見識一下來自墨西哥的熱情。
但同樣，岡薩雷斯也樂於給
第八十一章 地獄廚房遊記
