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Na0032 茶葉升級

明天採摘一點茶葉試試炒茶吧

    最近一段時間雖然雲中陽一直在顧家茶莊但他通過雲海波知道了小靜齋的火熱他很害怕顧楷文放棄經營舊事茶坊轉頭專心經營小靜齋

    這一點倒是雲中陽想多了小靜齋已經踏上正軌顧楷文準備回過頭來處理舊事茶坊的事情

    沒問題雲師傅你明天親自動手顧楷文笑著問道

    一般情況下雲中陽已經不會親自動手炒茶畢竟顧家茶莊的茶葉等級也不高雲海波的炒茶手藝又很好雲中陽只需要指點一番就可以

    雲中陽鄭重其事的回應道少東家我明天親自上灶

    翌日

    夏天亮得早不足五點半雲中陽便帶著雲海波還有曹家兩姐妹一起採茶顧楷文還在呼呼睡大覺採茶的工作自然不需要他親自動手


    接近七點鐘的時候雲海波叫醒了顧楷文少東家三爸要炒茶了

    三爸是盛慶市的方言稱呼在普通話裡面是三伯的意思意味著雲海波的父親和雲中陽是親兄弟

    顧楷文快速起床洗漱一番來到了茶莊的炒茶室

    當顧楷文抵達的時候雲中陽已經準備完畢他看向顧楷文道少東家我開始了

    顧楷文點點頭他站在一邊觀摩

    從有記憶開始他看了十多年了對於炒茶也算是相當熟悉比如說第一步生鍋殺青鍋的溫度要求180度至200度之間這一步至關重要一旦這一步操作失誤茶葉直接報廢

    在殺青的時候要求炒茶師傅動作快將茶葉在鍋裡面旋轉炒制這一步不僅要動作快還要保證茶葉受熱均勻沒有數年功夫基本上不可能掌握好火候

    這也是現在流行機器炒茶的原因

    不過機器始終是機器機器炒茶比不上人工炒茶高端茶葉都是人工炒茶

    顧家茶莊的茶葉採用人工炒茶也是一大特色



  
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