王吹海的熱情很高，他一再要求和秦風面談。而秦風有他的顧慮，王吹海作為評委基本上已經板上釘釘了，選手與評委之間的互動，只要有心人一張照片，現在的網絡又這麼發達，一旦在網上傳播，那就渾身是嘴都說不清楚了。王吹海卻沒有這麼多的顧慮，他甚至說，如果秦風能夠幫助他完成一系列的失傳名菜，他願意幫秦風在評委中遊說，保他一個裴軒學院客座教授名額。
秦風當時就說：「王教授，算我怕你了好不好，你一生致力於失傳名菜的收集，我表示敬佩，我就是一俗人，名和利對我很重要，我不可能把光陰浪費在所謂失傳名菜上頭，有這份閒工夫，還不如多搞一些創新菜，您說是不是？」
&吧，我不求說服你，只希望你能給我幾分鐘時間……」王吹海退而求其次，把話都說到這個份上了，秦風倒也不能不給人家面子，最後只好答應在晚上酒店生意告一段落之後，雙方抽時間隨便說幾句。
名義上是說幾句，真正坐下來，把話匣子打開之後，又豈是三言兩語說得清楚的。秦風和王吹海的見面地點就在酒店十樓一間小包房內，時間是九點四十五分，當時秦風還沒吃晚飯，因為約了王吹海，所以，他沒有和爐灶間同仁一起就餐，而是隨便點了一份回鍋肉，一份油燜茄子，一份青椒炒雞蛋，一份沙茶蒜香骨，外加一大碗鹹肉冬瓜湯，四菜一湯，又給叫了一瓶花雕酒，算是招待這位評委。
見了面之後，王吹海沒有客氣，自斟自飲一口之後。才嘆了口氣說：「我們華夏國的傳統啊，太注重老祖宗留下來的東西……小秦啊，我就這麼跟你說吧，好多的所謂失傳名菜，其實根本就沒有失傳，就我走訪到的人物，他們說的最多的就是，『這道菜是老祖宗留下的老菜，不可以流傳出去』……你要能夠傳下來也就罷了，可關鍵是。人有旦夕禍福，有些大師傅，還沒來得及傳給子孫，結果兩腿一伸，自己嗝屁了不要緊，老祖宗留下來的手藝，也就這麼斷了，殊為可惜之至啊……」
&吧，這和我有什麼關係？」秦風也給自己倒了一杯。一杯喝完杯中酒，又倒了一杯，這才開始有閒暇吃菜。這頓飯，估計也是要由他來做東。沒理由他花錢，王吹海享受吧。
王吹海反問道：「你有沒有聽說過羅氏燕菜？」
&大胡同排名前三的羅氏燕菜席？」秦風吃驚不小，筷子隨手一扔，忍不住探過半個身子問道。
&你有點見識……」王吹海有些遺憾地說道：「想必你也知道八大胡同是什麼地方。這種地方的出身，註定了這些名菜的嫡系傳人恥於拋頭露面……我也是機緣巧合之下和羅氏燕菜傳人有過交集，按那位傳人所說。極品血燕可遇不可求，可他就是有本事料理出與血燕口感無限接近的素燕窩……」
&說王教授，請等等，血燕的珍貴之處在於它的營養價值，口感無限接近有毛用啊……」秦風不客氣地打斷了他的話，倒是把王吹海給噎地不輕。
&可不能這麼說……」王吹海詞窮之下，只好大打動物保護牌，他說：「極品的血燕，是人為破壞金絲燕所築的鳥巢，迫使燕子不得不再次吐巢，連續兩次之後，第三次就連血液都吐出來……如果素燕窩可以廣為流傳，不就可以保護金絲燕不受采燕之人的傷害了嗎？」
&教授，你還是沒聽懂我的意思……」
&懂，我這不是找理由來說服你嘛……」王吹海很鬱悶地說道，他的動物保護理論再正義凜然，卻根本敵不過高端燕窩的消費市場，再說，真正食用燕窩之人，其中的營養價值尚在其次，他們吃的是品味、格調，或者說價格，就是這麼個道理。
秦風搖頭不語，半晌才道：「你要我怎麼做？」
王吹海本來還垂頭喪氣，驀聞之下，精神為之一振，道：「很簡單，燕菜冠之以風塵食神的失傳名菜的名頭，在這次裴軒學院杯比賽中向全國觀眾推廣羅氏燕菜，事後，羅氏必有重酬，而我的好處，就是全套羅氏燕菜食譜……哇哈哈哈……」
&塵燕菜？」秦風苦笑著問道。
&是食神燕菜！」王吹海連忙糾正，然後又補充說：「不過，往後這『食神燕菜』的名稱使用權歸對方所有……」
&考慮考慮……」
&啊，還考慮什麼，他們開價一百二十萬的代言費，你又不
