趁著解凍時間，先吹上一波。
直播間的水友們，等的就是這個時候，彈幕如海嘯般洶湧，早已經迫不及待。
「哼，祖傳個der，趕緊的！」
而楚清妍則是心急如焚，本就不會，還得等他先做完記下來自己才能做，無法同步已經很暴躁，他還在那吹牛，更忍不了。
畫面中，蘇陌循例開場白結束後，也沒有再廢話墨跡。
掏出小刀先快速的肥肉切成大丁丁放進鍋里，然後加上一小碗水先小火熬出油來。
隨後在案板上將半肥瘦的駝鹿裡脊肉先錘幾下將肉纖維稍微拍散些，再切成小方塊，加些許的鹽先醃製著。
接著便是調配靈魂甜酸汁，蘇陌是直接將雲莓漿果打成漿汁就算調製完成了，嗯，就是這麼簡單。
因為根本就不用調
水晶咕嚕肉的做法不同於一般的咕嚕肉，由於外層裹了糖衣，所以正常的做法在調甜酸汁的時候不必放入太多的糖，主要以酸為主，否則成品會甜到膩人。
而蘇陌嘛，白醋是沒有的，糖也不用加，直接用雲莓果漿就搞定一切了，味道很自然的偏酸，還帶著濃郁的果香，比一般正常的糖醋甜酸汁感覺還要好，完美到爆表。
最後是要給肉塊裹粉油炸，這樣才能保證油炸的時候裡面肉嫩多汁，而且可以讓甜酸汁不搶走肉的味道。
蘇陌沒有澱粉麵粉這些高端產品，但替代品還是有的。
在缺少麵粉澱粉麵包糠這些配料的時候，把堅果磨碎後亦能取代麵粉，但由于堅果本身就含有較多的油脂，下鍋油炸可能會略顯油膩，沒那麼好罷了。
蘇陌只需要將自己的松子仁粕餅碾碎磨成細膩的粉末，調水攪拌攪拌至稠度足夠便可。
至於最後的成品效果嘛，受限於食材的自身質素，肯定是難以達到高超水準的，而且油炸的時候還得很小心的伺候著，一個不小心就可能會翻車。
但是，在現有的條件下，能有可以勉強用的就已經很不錯，沒得選擇總是最好的選擇。
實在不行，換一種烹飪方式去達到想要的油炸效果蘇陌也不是不會，做法可以千變萬化，但萬變不離其宗。
蘇陌一番操作行雲流水，沒一會功夫就把所有食材配料準備得妥妥噹噹，並且另一邊的油都同時熬煮出來了，看得觀眾們也是目瞪口呆的。
「嘖嘖，看來陌爺不是吹牛那麼簡單啊！」
「好認真，難不成這祖傳菜餚水晶咕嚕肉，真的很厲害？」
「不不不，我還是覺得就是普通的咕嚕肉而已，祖傳定律是百分百的！」
「普通的咕嚕肉感覺也會很好吃啊，雲莓咕嚕肉，不知道比起菠蘿咕嚕肉味道如何？」
「哈哈，機制的我已經點了一份咕嚕肉外賣！」
「.」
演播室里，
在咕嚕肉裹粉掛糊的問題上糾結了半天的楚清妍見狀直接一拍大腿，好傢夥！
她苦思冥想了半天，真想不到蘇陌要如何解決這個問題，結果等到他做的時候才赫然發現，原來一切竟如此簡單！
楚清妍的眼睛「叮」一下就亮了：「雷爺，我真的已經學會了，一會包在我身上！」
「.」
雷爺：「你確定？蘇陌都沒開始做呢。」
「確定一定以及肯定！」
楚清妍哼哼的說道：「接下來無非就是肉下鍋油炸，再然後加入甜酸汁翻炒，然後出鍋，大功告成，簡單！」
要說還是看蘇陌的最實在，虧自己還研究了半天的鹽糖醋比例學調甜酸汁，結果人家是一點事情都不費，直接雲莓果醬就搞定。
她正自信十足的吹噓著，而此時畫面中，蘇陌又拿出了自己的大飯盆，出去敲了些冰塊回來。
「呃？」
楚清妍瞬間就懵了：「他用碎冰塊是要做什麼？」
不僅她看不懂，所有的觀眾都是一頭霧水，咕嚕肉見多了，但真沒聽說過做咕嚕肉要用冰塊的。
觀眾正在納悶之中，
「呼，好了。」
蘇陌已經將油渣撈起，控了下油溫後，一邊將肉丁一塊塊放入鍋中油炸，一邊緩緩的說道：「水晶咕嚕肉這道菜，除了手法要求非常精細之外，還得快，至於為什麼，一會大家就知道了。」
「油炸，沒錯！」
楚清妍緊張兮兮的看著，從蘇陌拿了一碗冰進來後，她心中就隱隱感覺不對勁了。
或許所有人都想錯了，祖傳可能是開玩笑，但他可是神鬼莫測的蘇陌啊，怎麼可能不整活？
不得不防啊！
「呼～，炸好之後加果醬大火勾芡翻炒，也沒錯。」
眼見著蘇陌已經炒好盛出來了，楚清妍的心才稍微鬆了松，多心了，一切正常。
水友們也以為結束了，滿屏都是「666」，因為「雲莓咕嚕肉」成品色澤鮮艷，看起來真的很不錯，口水已經控制不住開始「嘩啦啦」的往下流了。
然而，蘇陌卻還沒有停下，並且他的動作也越來越快！
只見他看都沒看那碟咕嚕肉，而是往爐灶里塞入幾根松明木柴，轉為猛火。
沖洗一下鍋後，緊接著在鍋內倒入一小碗水，再倒入大量的糖，大火煮開後又轉小火熬成糖漿。
等糖漿收至如蜂蜜一般黏稠時，蘇陌又將肉塊倒回鍋里，用筷子快速翻動使每塊肉丁均勻的粘上糖漿，然後馬上放進一旁早已經準備好的冰塊當作中。
「這這是！」
鏡頭給到特寫，觀眾們按捺住好奇，屏住了呼吸，定睛一看！
由於咕嚕肉塊外層的糖漿受冷，馬上結成透明的糖衣，埋在盆子的冰塊之間，仿佛一顆一顆金光閃閃的大寶石。
「各位，水晶咕嚕肉！」
蘇陌笑眯眯的夾起一顆展示了一下，在糖殼與肉塊之間，觀眾們甚至能夠看到有肉汁在裡面流動！
「66666！」
「臥槽，真的是水晶咕嚕肉啊！」
「這是寶石咕嚕肉吧？眼睛都要被亮瞎了！」
「媽媽問我為什麼跪著看直播！」
「我的膝蓋都跪碎了！」
「這，這也太叼炸天了啊！」
「真神級美食！」
「真見鬼了！」
「.」
水友們看得是頭皮都炸了。
楚清妍和雷爺同樣如此，此刻是目瞪口呆，渾身發麻。
誰能想得到嘛？
咕嚕肉
