法也簡單，便是把白豆腐切成小塊，放入油鍋中炸。金黃燦爛的，香不說，在鍋里也耐煮，比較適合燉菜。
上次吃了一回燴菜，眾人便惦記上了，聽雲葉說中午燉大燴菜吃，眾人都喜歡的不得了，幹活兒更來勁了。
雲爭家的燴菜自然是肉多多，雲葉手藝又高，哪是其他蓋房子的主家比得上的？
見眾人喜笑顏開，穆氏跟雲二兩人齊齊黑臉，自然是想起了自己的大燴菜。
雲二家招待工匠的燴菜，除了白菜便是蘿蔔，就連粉條都捨不得放，更別提什麼五花肉、油豆腐了，油也少，那麼一大鍋，跟白水煮的差不多！
這群人提起這事兒，不是給雲二家難堪是什麼？！
……
午飯吃完、收拾好，一家人便開始洗芥菜。
醃鹹菜，鄉下婦女幾乎都會，也沒有過來看。穆氏有心過來瞅瞅趁機偷懶，又恐怕被那幾個嘴快、話毒的女人數落，只得老老實實幹活兒。
雲葉倒也落得清淨。
其實，雲葉使用的方法跟她們的不一樣，不來看倒是她們的損失。
秦氏手輕，便去洗泡菜罈子。
醃製酸菜也不難，只要菜和罈子乾淨，別沾上油、把握好流程，沒有不成的。
小翠跟金娥兩人把芥菜洗淨，瀝乾水分，掛在向陽處的繩子上晾曬。
冬日風大，今天太陽大很溫暖，芥菜沒結冰，不到傍晚便乾癟了。
雲葉拿過來，從中間劈成兩半。晾乾的芥菜裝在一個大盆子，用鹽反覆揉搓，搓得流出翠綠的水，便可裝進罈子。
雲葉邊做邊教給秦氏她們，「儘量填滿，有些縫隙就把芥菜切小一些塞好。」
雲葉提前讓小翠淘好了米等晚上熬米湯，淘米水留下。
雲葉一邊揉芥菜一邊喊金娥：「金娥，燒火，把淘米水煮開，等晾至半溫喊我！」
等雲葉把大批芥菜切好、揉好、裝好，淘米水也晾得差不多了，倒入剛才裝好酸菜的罈子里，用一塊乾淨的石頭壓在芥菜上。蓋上壇蓋，凹糟處加水便好了。
淘米水一定要沒過酸菜，不然，露在水上的酸菜會變黑。
看著一排溜泡菜罈子圓滾滾的，金娥喜滋滋地問道：「大姐，什麼時候能吃？」
「醃製七天左右便可。」雲葉道：「雲爭過來，把這些罈子都搬到屋裡去。」
屋裡一來陰涼，二來也便於看管。家裡沒有院牆，吃食不能放在屋外。
眾人正在準備晚飯，金娥突然叫道：「娘，大姨來了！還有興旺哥！」
在鄉下，下午是不會走親戚、串朋友的，上午去不了，寧肯等到晚上。
雲葉直起身，看著一搖一晃走過來的大姨、跟在身後東張西望的大表哥陳興旺，皺起了眉頭，「事情是有多急，連下午不走親戚的忌諱都顧不得了？」
秦氏忙迎出來，「大姐。」
雖然自己的這個大姐也不是什麼好親戚，到底是自己一母同胞的親姐姐。
秦大姨比秦氏大了四五歲，身高體態跟秦氏都差不多。臉上、額頭上滿是皺紋，手上都是口子。衣著也很破舊，家裡又是農戶，沒什麼錢 ，哪裡進過這等青磚瓦房？
看著眼前的雲家，兩人吃驚地張大了嘴巴，半天都合不攏。
看看位置，是雲爭家沒錯，眼前這青磚瓦房又讓人不敢相信！
秦大姨不顧得接小翠遞過來的茶杯，指著眼前的六間新瓦房，問：「這是誰家在蓋房子？」
「是我家蓋得。」看著自家大姐滿臉震驚和艷羨，秦氏還是有些驕傲的。
「小姨，真是你家的房子？你們家哪裡來的錢，蓋這麼好的房子？我們村的地主家也只有六間呢！你們家一下子就蓋了六間！」
秦大姨一聽這是雲葉家的房子，登時便黑了臉，心中的火氣蹭地竄上來！
抬手就打到了秦氏的背上，邊打邊罵：「你這個死丫頭！欠著我們家的錢不還，卻有錢蓋這麼好的房子！倒害的我們家裡吃不上、穿不上的，全家十幾口子，都快喝西北風了！」
雲葉大怒，「住手！」
雲爭腿快，立即便飛跑過來，猛地把秦大姨拉到了一邊兒 ，怒吼：「大姨
