是少爺對下人的恩惠。
只是李辰安這小子似乎沒有一個東家少爺的樣子。
他此刻就蹲在那發酵池旁，轉頭看向了趙四，「說說看，如何改良？」
「小人這些日子發現這十天發酵法無法將所有的糧食完全發酵，無論如何攪拌，沉於下層的糧食在十天之後總是無法達到發酵成熟的效果。」
「這會產生幾個問題，小人以為其一是出酒的穩定性起伏，其二是酒的度數難保準確！」
「小人這些日子以來有個統計，同樣投入一百斤糧食，有時候能夠出二十五斤酒，但有時候卻只能出二十一二斤。」
「得少爺允許，小人也品嘗過所出之酒，不瞞少爺，小人對酒的味道比較、比較敏感，小人覺得每一天出來的酒其實味道都有差異。」
「小人思來想去，其餘環節都沒有任何問題，應該就是這發酵的問題了。」
李辰安這就震驚了。
他的眼睛一亮，頓時來了興趣，他臉不紅心不跳的說道：「你說的很有道理，其實少爺我也注意到了這個問題，只是少爺我有些忙你說說你有何改良之法？」
趙四靦腆一笑，「小人尋思，這一個發酵池容納的糧食太多，在入池的時候就會造成前後的溫差較大。」
「然後一鍋糧食蒸煮的量也極大，有些糧食易熟，有的糧食不容易蒸煮熟，最後它們都被一同倒入了發酵池中，那些沒煮熟的糧食就更難發酵。」
「小人覺得首先得將不容易蒸熟的糧食先行浸泡，而後再和別的糧食一起蒸煮。」
「這發酵池最好是能編個號，以便讓人知道倒入糧食的先後，便於我們按照順序拌曲，後面也按照順序攪拌這樣恐怕每個池子裡的糧食發酵都能夠更均勻一些。」
趙四憨憨一笑，「這個、小人也是揣測，行與不行還得試過才知道。」
李辰安鼓掌。
「好主意，這事，就交給你去辦了！」
他站了起來，對一旁的黃三烈說了一句：「先讓趙四去驗證，不要怕造成浪費，這事做好任命趙四為技術隊長！每月二兩銀子！」
趙四頓時惶恐。
給銀子？
這就意味著他脫離了奴隸的身份，成為了李辰安的家奴！
李辰安又看向了手足無措的趙四，拍了拍他的肩膀：「好好干！跟著少爺我，日子會好起來的！」
趙四連忙躬身，「小人謝少爺！」
「嗯，去弄吧，少爺我還有點事，等著你的好消息！」
李辰安和黃三烈走出了酒坊，他不由感嘆了一聲：「這就是勞動人民的偉大智慧，不容小覷啊！」
黃三烈對此並無太多感覺，他甚至以為這是李辰安收買人心之法。
所以他並沒有就此應答，而是問了另一個問題：「為什麼不擴大規模乘勝追擊？」
這指的是桃花釀與廣陵散的爭鬥。
李辰安望了望天邊的夕陽，「兔子急了會咬人，狗急了會跳牆，霍家被逼的走投無路我現在還不能讓霍家成為一條瘋狗啊！」
「再等等吧，等葉破多弄點惡人！」
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