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第588章 紅魚豐收

右。

    這種魚頭較大,體披中大櫛鱗,側線完全與背緣平行,眼間隔寬而突起,全身鮮紅色,外表非常的像鯉魚,但頭部又比鯉魚大,所以有紅魚的俗名。

    一般紅魚喜歡生活在水深五十米以下的深海處,底質為泥或沙泥的海區。

    它是肉食性魚類,個體細小的紅三魚、銀米魚等便是它們經常的食物。

    能撈到一網紅魚,對李軒來說完全是意外之喜。

    很少有漁民像李軒這樣,直接撒網就網到紅魚的。

    一般漁民要捕捉紅魚,漁民們會根據紅魚的遊動習性和食性來捕捉。

    捕捉紅魚主要採取兩種捕撈方法,一是用機動漁輪和較大型的漁船設置大型底拖網捕撈。

    二是製造紅魚釣船,採用延繩釣的釣魚辦法來捕獲。


    紅魚由於掠食小型魚類長肥了自己,因而生得體健身壯,所以它一般可活四五年,長壽者可達七年以上。

    而其個體長得也較大,肉厚刺少,肉質鮮美,蛋白質含量高,營養豐富,因而被列為優質海產魚類,是著名的海鮮美食。

    特別是儋州出產的紅魚是的我國聞名世界著名美食之一,價格非常的昂貴。

    李軒意外撈上來的這網紅魚,品質極佳,只要處理得當,價格完全不會下於儋州出產的紅魚。

    儋州盛產紅魚的地方主要有新英和白馬井。

    在新英鎮魚貨碼頭,當地漁民對儋州紅魚乾的製作工藝頗為講究。

    如果是漁民捕撈上船後直接拿鹽來醃製以防腐爛,船靠岸後,魚販才拿來開膛去肚,在太陽底下曬乾,這樣製作的干紅魚色澤暗澹且很咸,香味不足。

    真正品質極佳的干紅魚是漁民在海上曬乾的,魚被捕撈上船後立即開膛去內臟曬乾,不經過鹽醃製,這種干紅魚呈金黃色,聞之有香味,吃之香甜,餘味無窮。

    陳斌有些納悶的看著李軒,他出海捕魚也不是一次兩次了,還是頭一次聽說養不活的魚不能夠冰凍冷藏的,難不成這魚要像愛斯基摩人醃製海雀一樣,醃製起來?

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