茭白肉絲簡單，把茭白切成絲，肉切成絲，直接大火翻炒就行，而茭白蝦仁餅就麻煩一些了。
王海去碼頭那裡，買了兩斤蝦回來，然後去殼，把肉剝出來，切成丁，茭白也切成丁，放在一起，計入鹽，料酒，胡椒粉等去腥。
醃製好一會，加幾個雞蛋攪勻之後，加入麵粉，做成一個個小圓餅狀。
「咦，竟然還有干饅頭，就用這個好了」。原本王海打算看看，有沒有乾麵包的，戳碎了當麵包糠用
。不過麵包沒有找到，卻是找到了幾個干饅頭。
在沒有麵包糠的時候，饅頭碎也是可以用的。王海把饅頭的外皮剝掉，然後開始來回的戳，把饅頭戳成碎粒。
把弄好的茭白蝦仁麵團，在雞蛋液里蘸一下，然後裹上饅頭碎，放在油鍋里，小火慢炸。
當然，不喜歡吃油炸的話，也可以直接放在電餅鐺里煎一下。因為沒有烤爐，如果有的話，直接放在烤爐里烤，那味道才是最美的。
「王海兄，做的什麼好吃的」？殷雅跟著蹦蹦跳跳的王薇回來了，本來打算泡麵零食的她，被王薇拉過來的，說是有沒吃過的好吃的。
「今天吃茭白蝦仁餅，還有雕胡飯」。王海指了指鍋里，馬上就可以成型的茭白蝦仁餅。
「雕胡飯嗎，真的？我還是小時候吃過一次，這麼多年了，再也沒有吃過了呢」。殷雅欣喜的說，沒想到今天還能吃到這個。
「嗯，處理起來，比較慢，要等一會才行」。王海說道，老媽已經去做了，不過，最起碼還要再等半個小時才行。
「嗯，嗯，那你這個是什麼」。殷雅點點頭，指了指鍋裡面的東西。
「當然是好吃的了，茭白蝦仁餅，嘗嘗嗎」？正好第一個已經熟了，王海撈了出來，放在案板上，咔咔兩刀，切成了四半，殷雅拿了一快，王海拿了一塊嘗嘗味道。
「味道很好，就是有點油膩」。殷雅偷笑道。
王海聳聳肩，沒辦法啊，油炸的食品就這樣，要是有烤爐就好了，既酥脆，也不會膩。
只是，王海伸手，再來一塊的時候發現，沒了。
第一百零七章 茭白蝦仁餅
