茶樓與蓮花酒樓都屬於本地數一數二的大戶莫家。唐掌柜要這麼多冰粉，一大半都是要送到碧水茶樓售賣的。
這爽滑細膩的冰粉進入了碧水茶樓可就不是普通的價格了，茶樓的掌柜夥計舉一反三，不光給冰粉加了紅糖水，還有芝麻、花生碎、核桃碎、葡萄乾、切成丁的時令水果、蜜餞果脯、牛奶等等各種東西可加。加的東西不同價錢自然也不同。
只加紅糖水的三文一碗，最貴的一碗冰粉能賣到三十文。
而一斤冰粉最少也能出三十碗。
茶樓血賺。
在創新這一塊，古人可一點兒也不差。
可即便當時就知道如此，許知春依舊會選擇跟唐掌柜合作。之所以能賣這高價，不僅僅因為加料，更因為那是在碧水茶樓賣出去的。
簽訂好契約，準備告辭離開的時候，許知春看到一名夥計提著小半桶魚皮準備要倒入廚餘垃圾桶里，忙叫住他笑道：「請問小哥，這些魚皮都不要了嗎？」
那夥計看了一眼掌柜的，見他沒說話，便笑著解釋：「這是酒樓里做魚丸去掉的魚皮，夥計們偶爾也會有人弄一些回家吃去，但這東西腥的很，也沒什麼吃頭，沒人愛要，只好扔了拉到東家在城外的莊子上餵豬。」
許知春心裡簡直大呼可惜！
這些魚皮她只看一眼就知道扒皮的人手法很熟練，扒的很好，是好皮子。
這樣的魚皮簡簡單單處理，那就是一道美味的好菜——涼拌魚皮。
她的海港空間裡也有真空包裝的呢，就是只能偷偷吃，還沒機會面世。
許知春想了想自己做涼拌魚皮賣的可行性，瞬間打消了念頭。
她上哪兒天天弄那麼多大魚扒皮去？便是蓮花酒樓這樣的大酒樓，也不可能天天做魚丸，就算她跟人家買，貨源也不穩定。
不如，把這方子賣給唐掌柜。
許知春請那夥計暫且留著魚皮，微笑看向唐掌柜：「唐掌柜可願意借一步說話？」一筆閣 www.pinbige.com
