但是畢竟顧行知在業內的聲望是沒有說的,米其林三星級大廚,號稱世界上貫通中西餐做法的僅有三個人中的一個,這樣的人來參賽,本身對比賽的關注度就有一定的幫助,隨意說起來是誰蹭了誰的東風,現在還真不好說。
要真是客觀地評價,這次頂多是大家相互借力,所以主辦方針對這樣的情況,也保持了默許的態度。
最終通過複賽,進入半決賽的一共有二十位廚師,比賽進行到了這一步,能留下的來的全部都是業界翹楚,自己最淺的一個,也是五星級酒店的二廚。
當然,真正名聲很大的也有,顧行知這個米其林三星大廚算是一個,除此之外,還有一個叫做景文青的廚子,據說來頭也很是不小。
這天晚上,吳明拿到進入半決賽的廚師名單之後,就專門和小蔡白斌還有顧行知開了一個小會,想要一起分析一下後面要遇到的這些對手的情況。
顧行知看了一眼名單,一眼就認出了這個景文青。
吳明皺眉問道:「景文青?這個人很牛叉嗎?顧大廚,我記得你不是說,這種廚王爭霸賽商業性質很濃,作秀性質更濃,一般來說很少有真正的高手來參賽的嗎?」
顧行知苦笑一聲:「我說的是一般情況之下,現在情況,很明顯已經不一般了,景文青這個人我並不認識的,但是這個人的名氣絕對不在我之下,甚至可以說比我高,而且高的不少。
我不過就是因為一些私事,消失了一段時間,現在媒體就用這個點來炒作我,吸引大眾的眼球而已。
但是這個景文青,背後的故事比我複雜得多,據說此人是前清御廚的後人,算是當今世上碩果僅存的通曉滿漢全席做法的人。」
吳明愣了一下:「滿漢全席,不是說這種東西已經失傳了嗎?」
顧行知搖頭說道:「誰跟你說滿漢全席失傳了,要知道就在清末的時候,宮廷裡面還在做滿漢全席呢。
現在算起來也不過就剛剛一百年而已,這麼牛逼的一項手藝,百年之內不斷的有人關注著,怎麼可能會失傳。
當年清廷覆滅,馮玉祥將廢帝溥儀驅逐出故宮,那些御廚也就流落到了民間,現在業內最認可的,就是京城的仿膳飯莊。
後來仿膳的人分為趙派和牛派,這個景文青,就號稱是集合兩派大成的集大成者,後來曾經在釣魚台國賓館,作為國宴組的組長,負責經手國宴。
在前些年奧運會的那場世紀盛宴,就是他經手的,但是在這之後,他卻忽然隱退,自己在民間開了一家餐廳,可是這家餐廳開起來之後不到兩個月,也就很神秘的關門了,你說,人家的故事和背景,是不是比我離奇曲折得多得多。」
吳明頓時深吸一口涼氣:「我滴個天啊,這人壓根就是一個小說人物嘛,不過我想這個人以前應該跟你一樣,也是一個在上流小眾圈子裡面知名,但是在真正的大眾視野之中,比較低調的一個人吧。」
「沒錯,畢竟廚師從來都不是什麼星光耀眼的職業。」顧行知說道。
「行了,不管怎麼樣,後面的比賽我們好好準備,一定有辦法贏這個景文青的。」吳明說。
之後的半決賽,就沒有採取開放性的出題方式了,主辦方給每個人提供一定的材料,要求在限定時間之內,做出相應的菜式,這樣的比賽形式有些像海選的時候,但是難度和講究的程度,要比海選的時候高得多,這一點,眾人心照不宣。
好在找來了小蔡,這幾天顧行知雖然沒有直說,但是一直在對小蔡的味覺進行訓練,他現,小蔡這個傢伙,雖然做菜的時候,手法稚嫩,很多時候看上去還很笨拙,但是卻天生長了一條好舌頭。
這小子的味覺,簡直可以用刁鑽來形容,顧行知每次試做出來一道菜,交給小蔡,基本上不出五分鐘,小蔡就能把裡面的調料,用量,甚至加入調味料的順序都猜的不離十。
就憑這一點,吳明算是覺得自己沒有看走眼,不僅如此就,小蔡在半決賽里的表現,也可以說是可圈可點。
這樣的比賽,當然不同於海選,對於主辦方出的題目,顧行知在做每一步的時候,都需要反覆嘗試調配,這個時候,小蔡的舌頭就派上了大用場,每次小蔡用舌頭品嘗之後,將問題告訴顧行知,只要兩個人好好配合,總
第205章 腦殘粉