婆媳幾個把地里的長得太密的青菜全都拔了，三廂地的青菜拔了滿滿的兩背篼，提到院門口，拉了草凳坐著，拿刀把根莖削掉，擇下枯黃的葉子，裝背篼里提到水溝邊清洗。
掛樓上的鐵絲上面，晾乾水分後，把告水煮開，將莖幹燙軟後碼在放在大缸里，然後把告水舀起來淋在上面，用一塊大石頭壓在上面，一個星期就可以吃了。
楊春燕剛從樓上下來，周懷安就進了院子，「燕兒，我們在二道梁子上面找到三顆水桶粗的拐棗，我打算全都弄下來泡酒。」
「要得！」楊春燕接過他遞來的炒胡豆，干蹦蹦的一點都不好嚼，想起里外酥透的鹽水豆，饞蟲涌了出來，「家裡還有些胡豆，等會兒炒了激鹽水豆吃。」
「你想吃啥自己做！」周懷安拿了鐮刀，「丁丁貓和老徐、林武還在等我，響午不用等我吃飯。」說罷拿起鐮刀就走。
「小心點，樹太高的話，千萬別爬上去。」楊春燕忙追出去叮囑道。
「曉得了。」周懷安揮揮手，趁兒子沒看到，蹬上自行車一溜煙跑了。
楊春燕去拐角倉房裡提了一個袋子出來，見裡面還有五六斤胡豆，提著去電視屋，張秀香見她要炒胡豆吃，也跟著一起去了灶房。
張秀香笑道：「以前農忙一到，沒錢割肉給老漢兒他們下酒，媽就喜歡炒胡豆、黃豆、豌豆做鹽水豆吃。」
「我也喜歡吃，干胡豆太費牙，還是鹽水豆好吃。」楊春燕想起以前的日子，「以前只要吃紅苕燒心不舒服，我老漢兒就讓我們吃幾顆生胡豆，就不反酸了。」
「我現在最不喜歡吃的就是紅苕，吃厭煩了，每次只要看到就冒清口水。」
將胡豆倒筲箕里隨便沖洗一下，倒鍋里炒至兩面的豆殼泛黃，鏟起來裝斗碗裡，趁剛出鍋的胡豆還滾燙著，將事先從泡菜罈子裡舀出來的酸水，倒入裝著胡豆的斗碗裡。
「噗呲」一聲，碗裡的胡豆冒起一陣氣泡，咸酸味散發開來，楊春燕忙用事先準備好的碗，倒扣在上面蓋好。
等斗碗裡的胡豆泡至里外酥透，咸酸微辣的鹽水胡豆就好了。
「春燕，晌午別做飯，去我那邊吃。」趙慧芳風風火火的走了進來。
「沒做飯，就激了一碗鹽水豆，還等著去你家吃好的呢！」楊春燕笑道，「你買了些啥菜？」
「想著都是些飯量好的年輕人，我買了十幾斤牛肉、一個豬頭、割了兩斤坐墩肉，十幾斤五花肉，吃過飯就把豬頭收拾乾淨鹵起來。」
趙慧芳頓了一下，「豬舌頭豬耳朵煮了涼拌，牛肉燉蘿蔔，五花肉切一大半做紅燒肉，一小半做回鍋肉，再炒兩個小炒肉，再炒個洋芋絲。」
「這麼多肉菜足夠了！你跟二嫂把干胡豆還有鹽水豆端你家去，我去酒窖里拿滷料。」
「要得！」趙慧芳端起鹽水豆跟張秀香一起走了。
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874：土狗子
