這塊肉就是我們經常吃的大腹，哦，東瀛餐廳中叫它toro。不過，我們待會兒再吃這塊，先嘗一嘗這個。」
一邊說，張晨一邊用和刀將赤身也就是魚背的肉小心的切成半厘米厚的片狀，從中拎出一片，放入口中，閉上眼嚼了幾下，「不錯不錯，你也嘗嘗。」說罷，拿過一個餐碟，用廚刀挑了幾片放在碟子中。
東瀛料理在美國非常流行，不管是東海岸還是西海岸，都有相當高端的壽司店，貝蘭克芬對此當然不陌生，像模像樣的拿起筷子，挑了一點芥末塗在魚肉上，蘸了蘸醬油，放入口中。
張晨搖了搖頭：「你可以試試不使用調料，這條魚剛剛宰殺還不到兩個小時，非常鮮，調料太多，反而遮擋了食材本身的鮮味。」
貝蘭克芬擦了擦嘴：「已經非常不錯了，如果能夠有杯威士忌更是再好不過了。」
張晨呵呵一笑，從冰桶中提起一瓶香檳，「酩悅的味道雖然中庸，但配刺身再好不過了，不會遮擋食材本身的味道。」
貝蘭克芬笑呵呵的接過香檳，給自己和張晨各倒了一杯，張晨又切了兩塊不同位置的魚肉，最後，才拿起那塊大腹：「這塊toro，質量非常不錯，你看，這裡的霜降非常均勻，是不是和kobe很像？」
張晨動作輕盈的把這塊肉小心的切成幾十片厚厚的刺身，提醒貝蘭克芬：「不要蘸調料，嘗一嘗。」
貝蘭克芬夾起一片魚肉，放入口中，只稍稍感到那麼一絲轉瞬即逝的腥氣，隨之而來的就是濃郁的脂肪香氣。
「好吃，好像舌頭一頂，肉就化掉了，比在紐約吃到的更加鮮美。」貝蘭克芬豎起大拇指，讚不絕口。
張晨微笑道：「我們剛剛先吃了赤身，緊接著又吃了中腹的兩個部位，最後才吃了味道最濃郁、最肥美的大腹，如果一開始就吃掉了大腹，再吃赤身和中腹也就索然無味了。」
張晨瞳孔微縮：「納斯達克現在充其量只是中落，連赤身還都算不上，現在吃掉，太可惜了。」
