麼輕易地會服軟嗎？而且我聽朱叔叔說，平川這幾年來，治安相當不好，還不如咱海莊鎮，所以投資時一定要慎重考lǜ ，這錢大家都不是白來的，要做證它投出去還要能收回來才行。」方明遠耐心地解釋道。他口中所說的朱叔叔，就是他家隔壁鄰居朱大軍，現在是海莊鎮派出所的副所長。
聽方彬這樣一說，方彬才意識到了自己還是小看了這件事。在海莊鎮，由於方家在這裡也是住了多年，無論是廠子還是地面上，都認識不少人，他方彬，當初在海莊鎮裡的年青人里，也是小有名聲，加上他們派出所也有熟人，所以開店以來，倒也是順風順水，沒出過什麼大漏子。可是要到了平川縣，這些優勢可就全沒了。方彬可是知道，鎮上的那些痞子們沒少騷擾鎮子裡的那些飯館，每個月光是打發他們的錢，就不是一個小數。
「那你打算等到什麼時候？這總得有個大概的日子吧，也好做些準備。」方彬已經沒有了來時的興奮勁。
「日子不會太長，再過個把月，應當就有眉目了。」方明遠想了想道。其實他並沒有告訴方彬，現在趙建國老爺子正在平川疏通關xì ，而且更重要的是，朱大軍在近期內應當會上調到縣公安局做副局長，而且已經由海莊鎮回到平川的周援朝那裡也傳來了消息，近期內他可能提副處。待得朱大軍和周援朝這兩塊都塵埃落定了，方家飯館再進入平川縣，這把握就大多了。
日子一天天的過去，方家飯館的生意也越來越火，魚頭泡餅更是已經成為了方家飯館的招牌菜，程師傅如今已經不再做其他的菜餚，每天僅僅這魚頭泡餅就要賣出近百盤。一時間，海莊鎮裡的其他飯館們紛紛暗地裡前來學藝，但是方彬早就得到了方明遠的提醒，對於魚頭泡餅的烹飪技術是嚴加看守。這些人難以得逞，就又將心思打到了程師傅這裡，想要從他手裡高價買。但是程師傅一來在方家飯館裡心情十分舒暢；二來，方家又剛剛給他長了百分之二十的工資；三來，程師傅是家傳的手藝，其父是過去的那種老派人，對於東家的忠誠心一向看得很重，教導自己的孩子時，對於這一點也是言傳身教，所以這些人都被程師傅嚴詞拒絕了。
後來，方明遠得知了這個消息後，就決定給予程師傅分紅的待遇——每賣出一盤魚頭泡餅，程師傅可以從其的純利潤中取走百分之十。這一下子，僅此一項，程師傅的月收入就要多出好幾百元，徹底地栓住了程師傅的心。
在四月初的一個周日，一清早，在方彬的陪同下，方明遠踏上了前往奉元的長途車，在那裡，來自日本的客人正在等待著他的到來。
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