爺」。
蘇筠看出唐老爺子對螃蟹的喜愛，笑道：「好，這個只要手熟就好了，多拆幾個螃蟹，反正咱們家不愁螃蟹，爺爺儘管試手」。
蘇筠把蟹臍取出，拿著小刀一邊剔底部蟹黃，一邊道：「這個剔蟹黃的時候，不能剔的深，只取出黃色的部分，這邊上是污物，不能吃」。
唐老爺子聽到這也不問那是什麼了，上次他們吃的快，好像吃了不少？
掰開蟹斗，在蟹嘴的位置，用拇指推按，蟹嘴就從蟹斗上脫落了。
蘇筠用小刀在蟹斗內側刮一圈，蟹黃與蟹斗就完全分開了。
把蟹斗里的全部取出，用小尖子小子小心的分離蟹嘴和蟹黃相連的部分，取下整塊蟹黃。
唐老爺子看著現在不用刮就已經完全剔出乾淨的蟹斗，對蘇筠簡直是老吃貨對小吃貨的全心崇拜。
蘇筠把羽毛狀的腮毛給剜下，露出下面的蟹身。
&爺看，則蟹身中間的黑色部分揭開，這裡六角形的灰白色就是蟹心，把它取出來。」
&蟹在中醫上說是性味咸寒，螃蟹心是大寒性質，不管對於老人還是孩子或者是女人都不好，一般是不吃的。」
&來螃蟹也有心啊」。
也不知道上次有沒有吃蟹心？
唐老爺子想不出來，反正上次他們就是掀開殼，然後吃了什麼？
好像是能吃的都吃了？
蘇筠用刀縱向切開蟹身，「這裡面有很多隔斷層一樣的，很難吃乾淨，其實這裡面每個隔斷都有豐滿的蟹肉，」
蘇筠說著用小刀將裡面的蟹肉給剔乾淨。
因為蘇筠手法太乾淨，螃蟹又大，這才只是拆了一隻螃蟹，就拆了滿滿一小碗的蟹黃了，差不多大半碗蟹肉。
蘇筠想想，多蒸一些，聽唐爺爺說，周爺爺其他幾個老爺子也很愛吃螃蟹，那蟹黃小湯包應該也是愛的，到時候給他們送去，應該不會剩。
這麼想著蘇筠又接著拆螃蟹了。
第596章：吃螃蟹
