於那些老外，不少人都睜大眼，一副驚奇的模樣。顯然讓這些香港人蒙住了。
廟街不算長。不過人擠人的，也夠你走上好一陣，期間楊天明果然不客氣，一口氣買了不少的東西，眼睛、皮帶、打火機，墨鏡幾乎每樣都來兩介」另外一咋。當然是為陳鋒挑的，而付賬的時候，理所當然的每次陳鋒要付兩份的錢。
到了差不多十點半的時候。要買的東西也差不多買完了了，六個人每個人手裡都提著幾咋，大袋小袋小楊天明這才滿意的說道：「好了。逛得差不多了，我們去吃排擋吧。」
「你不說我都想要去了，肚子都快餓扁了陳鋒笑著說道。「好，我們去「打人」小楊天明大手一揮，很有氣勢的說道。
打冷就是潮州話的打人，打人顯然更能滿足人們的想像，由於這種潮州式的大排檔，當初都開在馬路邊，吃飽喝足後往往都會生拳腳相加的激烈情況，所以這種傳統的小炒消夜風味，久而久之就被冠上潮州打冷的雅號了地球l全文閱讀。店門口就是材料間和廚房，配菜一樣樣碼好放在那裡，進門不用菜單，看菜點完回身就炒出來，櫥窗後面多條洲，小」爾之為魚飯的煮熟後晾涼的負。高高堆起。很多讓潮川代懼驕傲的滷水鵝，也一隻只地，掛得滿滿。這種小炒是最有香港風情的，香港人地方太小沒法做飯。或者晚上累了吃個消夜，常常就會選街邊小炒來品嘗美味放鬆神經。它做法跟家裡菜一樣簡單。但是帶著特有的鍋氣，仿佛火焰在鍋里騰起的感覺。這種生性很豪爽粗擴的菜，完全不需要裝模作樣，更談不上配酒，端起雞公碗，冰啤酒或者小二就是最好搭檔。
老一輩的潮州人，生活辛苦，白天幹活奔命夜裡才能吃飯，於是潮州打冷應時而生，所以打冷都是下午開門通宵營業的。生活苦自然懂得持家，打冷的菜最善於用別人剩下的下水邊角料，加些調味變成新的一道美味。例如冷蟹，是頭天煮熟的花蟹特意隔夜再拿出來吃，味道卻鮮美異常；例如白粥，必須不用米，要用剩飯來熬，配面敢醬蘸半風乾的魚飯，地地道道的打冷風範。點了幾道菜，一道燒豬腳，用的是烤乳豬的豬腳，這腳在燒臘店是下腳料，在這盤菜里每一個都細小嬌嫩令人垂涎，因為豬腳是烤過的。外面一層皮已經酥脆，吸收了冬菇冬筍蛇油汁的香味，變得香糯入味，加上是乳豬，皮薄沒有太多脂肪和肉。吃起來很痛快。一道牡礪炒雞蛋，雞蛋高高蓬起外酥里嫩層層分明，雞蛋里一粒粒的牡礪卻還新鮮得一咬汁液四濺。一道浸泥，據說是每一家大排檔都會有的菜。完完全全大排檔精神的縮影。泥是很賤的一種魚，從頭到腳只有一根刺，如果要像大佬那樣吃得地道。不要直接夾魚肉吃，而是應該用兩隻筷子把魚身子從中間剖開。把那根刺取出來，然後再吃肉。肉吃起來和雞肉相仿卻比雞肉香甜，或許人在江湖漂就應該吃泥而不是石斑，才來得有氣節一些吧。
正宗的大排檔，應該是大牌檔，現在已經剩下不到三十家了。於是愕悵。港片中古惑仔們浪蕩的街邊攤，大佬們打邊爐的小店，還有金大佬黑色，恤牛仔褲，報紙包著開山刀，撒尿牛丸的攤檔統統都到哪裡去找？其實說這話的香港人是極其考據的，能夠得上大排檔三個字的。必須是一有大牌，二是做飯吃飯都在露天。理由是大牌檔早於上世紀墜年代在香港盛行，只是一些街頭熟食攤檔，一排排搭建在馬路旁。因為政府當年給這種街邊檔攤的特別牌照，故名為大「牌。檔。吶年以來，香港沒有為銷售烹調食品的固定攤點頒新的執照。當一個執照持有者過世以後，只有配偶被允許繼承執照。一旦夫妻都死去了，這大排檔生意就消亡了。所以香港的大排檔到現在已經所剩無幾,那些味道特別好有人追捧的，自然有好這一口的巨富名人做幕後股東，出錢讓老闆把大大小小的攤子搬進了體面的酒樓，做菜的還是那些千金不換的老師傅，熟客們源源不斷地來光顧，讓這生意可以延續下去，可謂集萬千寵愛於一身。至於傳說中那些江湖氣概，只有要到路邊的食檔去體會。
楊天明自然不是第一次來廟街，對這裡顯得很熟絡，帶著眾人找到了一家「明記雞雜粥小小的店鋪，矮桌子都支在馬路邊，旁邊是一家賣成*人寫真和色*情雜誌的店鋪。樓上是王半仙算命，對面則是一家性商店。這家雞雜粥很出名，開了好年還依然座無虛席，年輕人光顧的很多。白粥底滑得像摻了
第365章
