窮人家的孩子是真的早當家。
錢迷迷搞定了餃子的事情，就開始著手用洋芋沉澱澱粉。這個其實沒有多少技術含量，只是這個時代的人沒有見識過罷了。等澱粉做出來之後，錢迷迷就和李盼兒研究各種粉條和片粉的製作。
當然，這個期間，李盼兒還要調製餃子餡。現在核心技術還不能讓別人知道。
一開始做的粉條，真的不敢恭維，只要放到鍋里一會就爛到糊了。後來，李盼兒各種調節火候及用料比例，才做出勉強讓錢迷迷接受的粉條。當然，比較成功的是片粉。
就用一個薄的平底大鐵盤，倒入調好的澱粉汁，放到自家的沸騰的大鐵鍋里。控制火候，涮出一張張的薄粉皮，也就是片粉的整張，等涼了，在切割成小的片粉。
那些形狀，只要錢迷迷去想個大概就行。至於刀工，錢迷迷表示一點也不用擔心。一點都不要小看古代婦女的刀工，完全不比現代的機械切割精度。至少錢迷迷是這樣認為的。
至於粉條，錢迷迷表示還是可以慢慢研究的。尤其是壓制粉條的古代器械。儘管錢迷迷已經很明確的告訴了老萬家的木工，自己要的器械是什麼樣，什麼原理，但是人家就是沒有制出符合錢迷迷心意的。
在現代，一個河洛窗子（地方語，就是壓制河洛的用具）就能搞定的，在古代非要手切或者手擀成細麵條樣子。不要說長短問題，就是口感也不是現代的樣子。
最終，錢迷迷表示實在不行，就只能是放棄。但是，李盼兒的一句「是不是材料不對」點醒了錢迷迷。那個木工做的壓粉條機子，只要用力過大，手柄處就斷了。要是換做鐵，是不是會好點。
錢迷迷當然也是直接找老萬家的鐵鋪。不要說老萬家萬能，還真的是萬能的。至少是在這個鎮子上是這樣的。
當然，忘了告訴大家，這個鎮子還是有一個名稱的，在官方上叫梅鎮。大家私底下都叫有望鎮。貌似，還是對這裡的子弟寄予厚望吧。至於梅鎮的說法，已經無從考證，只是官方記載。
等錢迷迷看到那個鐵製的壓粉條機，錢迷迷就知道自己的發財機會來了。
這段時間實在是花銷太大，錢迷迷也不好意思再找老萬家借錢，所以本著只能有多大鍋做多少飯的原則，來準備前期的生產。
不過，好在，李盼兒偷偷的捎人帶信給自己的父親，錢迷迷的舅舅李樹仁，讓他帶過來的點錢給錢迷迷，總算解決了錢迷迷的燃眉之急。
李樹仁為了以防萬一還把自己賺的錢，也交給了錢迷迷使用。他的說法就是『家裡現在也沒有大的用錢的地方，每天還有一定的進項，打不住手。錢留著也是留著，要是錢迷迷能用上更好，用不上等他下次來了再帶回去就好。』
錦山添花易，雪中送炭難。
等錢一到手，錢迷迷首先安排的就是多打幾個壓粉機。這個不是眼光長遠，而是一種必然。
因為，粉條一定會是家家餐桌上必備的一道菜。
剛開始，大家覺得餃子就兩種吃法，要麼蒸餃，要麼水煮的。配帶的湯，就比較雜，沒有專門的。不過，好在口感好，味道正，再加上又是新鮮出物，生意紅火已是必然。
錢迷迷現在已經專門僱傭村子裡，手腳勤快的婦女過來幫忙了。每天的工錢也不少給。這些婦人都是里正推薦的，也是里正和村子裡那些老人保舉的。
要是出了什麼事，也有村子裡擔主要責任，尤其是泄密這種事，要是送衙門，大家都要承擔責任的。所以，自己的胖二嬸是說什麼也沒人擔保，沒人推薦。
當然，她也跟里正鬧騰了很久，但是里正都四兩撥千斤的打發了她。至於自己的二叔，都過來找錢迷迷，被錢多多碰到給退回去了。至於他的各種謾罵，錢迷迷表示一點不擔心錢多多會受委屈，會吃虧。
錢多多的嘴皮子，錢多多的反擊勇氣是一點不打折扣的。
錢迷迷也讓李盼兒掌握住核心的技術，那些無關緊要的都交給村里僱傭的那些婦人。連帶著沉澱澱粉，壓制粉條這些都一樣。
最令錢迷迷欣慰的是，包子娘肯長長自己的勇氣了。開始著手也學習核心技術。錢迷迷覺得要是包子娘李氏能學會核心的技術，防備人之心再強點，自己是完全可以把這裡放
第二十二章小作坊
